合均匀后再加入样液中现配现用
③必须用水浴加热
颜色变化浅蓝色→棕色→砖红色沉淀
2脂肪的鉴定
常用材料花生子叶或向日葵种子
试剂苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
注意事项
①切片要薄如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。
②酒精的作用是洗去浮色
③需使用显微镜观察
④使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化橘黄色或红色
3蛋白质的鉴定
常用材料鸡蛋清黄豆组织样液牛奶
试剂双缩脲试剂A液01gml的NaOHB液001gml的CuSO4
注意事项
①先加A液1ml再加B液4滴
②鉴定前留出一部分组织样液以便对比
颜色变化变成紫色
4淀粉的检测和观察
常用材料马铃薯
试剂碘液颜色变化变蓝
f第二节生命活动的承担者蛋白质
第三节遗传信息的携带者核酸
结构
元素组成C、H、O、N有的还有P、S、Fe等单体
氨基酸约20种必需8种非必需12种
化学结构由多个氨基酸分子脱水缩合而成含有多个肽键的化合物叫多肽。
多肽呈链状结构叫肽链。一个蛋白质分子含有一条或几条肽链。
高级结构多肽链形成不同的空间结构
结构特点
由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同于是肽链的空间结构千差万别因此蛋白质分子的结构是极其多样的。
功能
○蛋白质的结构多样性决定了它的特异性功能多样性。
1构成细胞和生物体的重要物质如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质
2有些蛋白质有催化作用如各种酶
3有些蛋白质有运输作用如血红蛋白、载体蛋白
4有些蛋白质有调节作用如胰岛素、生长激素等
5有些蛋白质有免疫作用如抗体。
备注
○连接两个氨基酸分子的键NHCO叫肽键。○各种蛋白质在结构上所具有的共同特点通式
1、每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基连同一碳原子上
2、各种氨基酸的区别在于R基的不同。
计算○由N个aa形成的一条肽链围成环状蛋白质时产生水肽键N个○N个aa形成一条肽链时产生水肽键N1个
○N个aa形成M条肽链时产生水肽键NM个
○N个aa形成M条肽链时每个aa的平均分子量为α那么由此形成的蛋白质的分子量为N×αNM×18元素组成C、H、O、N、P等
分类
脱氧核糖核酸DNA双链
核糖核酸RNA单链
单体
成分
磷酸
H3PO4
五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基
A、G、C、T
A、G、C、U
f第四节细胞中的糖类和脂质
一、糖类是主要的能源物质主要分为单糖、二糖和多糖等
单糖是不能再水解的糖。如葡萄糖。
二糖是水解后能生成两分子单糖的糖。
多糖是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。
可溶性还r