多食用鱼类尤其是海产鱼类大豆及豆制品禽肉瘦肉等能提供优质蛋白而饱和脂肪酸胆固醇较低的食物3控制动物肝脏及其它内脏的摄入量对动物脑蟹黄鱼子等要严格限制4用植物油烹调尽量减少动物油脂摄入5多食用蔬菜水果粗粮等保证适量食物纤维维生素无机盐摄入尤应多食用含尼克酸维生素C维生素E维生素B6等丰富的食品6已发现许多食品具有降血脂作用：①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白对防止动脉硬化有利②茄子：茄子在肠道内的分解产物可与过多的胆固醇结合使之排出体外③香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯据研究其降胆固醇作用比降血脂药物安妥明强10倍④洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少而海带中的碘和镁对防止动脉脂质沉着也有一定作用⑤大豆：研究发现每天吃115克豆类血胆固醇可降低20特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显⑥茶叶：茶能降血脂茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率
f明显低于其它地区⑦鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸对降血胆固醇有利⑧植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸能降血胆固醇尤以芝麻油玉米油花生油等为佳⑨其它食物：如山楂芹菜冬瓜粗燕麦苹果等均有不同程度降血脂作用3一日食谱举例早餐：去脂牛奶250毫升脱脂牛奶250克玉米面发糕玉米面100克拌莴笋丝150克莴笋150克午餐：馒头或米饭100克面粉或大米100克炖豆腐海米15克香菇25克豆腐100克炒茄丝茄子100克晚餐：馒头或米饭面粉或大米100克西红柿炒圆白菜西红柿50克圆白菜100克清炖鸡块鸡块100克全日烹调用油10克以上食谱含热能1682千卡703兆焦耳生活护理建议生活饮食调理适当运动控制体重定期体检
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