有限公司做好食品工业企业诚信管理体系实施方案市场经济是信用经济信用是维护市场经济正常程序的保证。为维护广大消费者身体健康和生命安全提高我公司食品质量安全水平增强自律意识推动公司健康发展结合公司发展实际特制定公司质量诚信体系建设实施方案。一建立诚信管理体系领导组组长副组长成员二、公司进货检验制度1、公司建立健全原辅材料进货台账自觉接受质监等有关部门的监督。在原辅进货台账中如实记录产品名称、规格、数量、生产厂家及其联系方式、进货时间等内容。2、采购人员应具有一定的食品加工等方面的专业知识、熟练掌握鉴别原料真伪、优劣、卫生要求的知识和技能熟悉食品方面的法律法规新上岗的采购人员必须对上述知识与技能进行培训。3、购进原辅材料时严格执行进货验收制度对每一批入厂原辅材料都要按相应产品标准或双方约定的质量要求进行验收合格后方可用于生产4、原辅材料属于初级农产品的公司制定相应的收购标准作为收购初级农产品依据。5、对购进的原辅材料要逐一查验。
f6、对购进的原辅材料应进行感官检验对照产品标准判别产品感观是否符合要求。7、对查验不合格和无合法来源的食品和过期或经感官鉴别存在腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常及包装不严实货不符合卫生要求的原材料要拒绝接收。8、进货台账、验证材料、供应方出具的销货凭证应同时保存以备查验。9、对于供货渠道相对稳定的供应方应与供应方签订供应产品质量保证合同明确因对方提供的原辅料及食品添加剂的不合格造成最终成品不合格可以要求供方赔偿损失。三、生产过程控制制度1、建立健全企业质量管理体系实施生产全过程的质量管理提高质量管理水平。2、质量负责人要督促员工形成良好的卫生习惯、进厂车间必须严格执行更衣洗手消毒制度、班后要对所负责的工作区域和工、器具按规范要求进行清洗、消毒并对其执行情况进行定期或不定期的检查3、确定关键质量控制点制定关键质量控制点的操作规程或作业指导书并在生产过程中做好关键质量控制点记录。4、生产加工过程严格、规范、防止生物性、化学性、物理性污染在生产过程中药防止以下污染1、防止原辅料与半成品、成品交叉污染原辅料与半成品、成品分开等2、防止人员对食品的污染3、防止设备、工具、容器对食品的污染4、防止环境对食品的污染5、食品原料、半成品及成品运输过程中的污染、损坏和变质。四、产品检验管r