食品添加剂使用与管理制度
1。（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用食品安全标准和食品安全管理办法的有关规定；不符合食品安全标准和食品安全管理办法要求的食品添加剂不得使用。
2。购买食品添加剂必须索取生产许可证明复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明，购买时应认明包装标签上“食品添加剂”字样，入库前严格验收。
3。食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量，使用时认真填写食品添加剂使用记录。
4。不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
5。不折叠编辑本段销售卫生制度得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
使用食品添加剂必须到县区级质量技术监督局将使用的食品添
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f加物质进行备案。备案的基本内容包括：食品生产加工企业名称，生产加工的食品品种，食品添加物质的名称、来源、生产企业，企业在生产的各种食品中添加该物质的最大限量等。
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f6。食品添加剂应由专人保管，并做好入库及出库记录。
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f411
f食品生产企业必备记录、法律依据、具体要求
目录
1原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）62原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款）63食品贮存记录（GB148812013食品生产通用卫生规范1411）（出入库记录）64投料记录（《食品安全法》第四十六条）75关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》111）76清洁消毒记录（GB148812013食品生产通用卫生规范821）77洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》16）78半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验）79包装记录（《食品安全法》第四十六条）810成品检验记录（《食品安全法》第五r