三级公共营养师理论模拟考试试题
一、单项选择题1、在市场经济条件下，职业道德具有（A、鼓励人们自由选择职业C、促进人们的行为规范化利益驱动C）的社会功能B、遏制牟利最大化D、最大限度地克服人们受
2、下列选项中，关于职业道德与人的事业成功的关系的正确论述是（AA、职业道德是人事业成功的重要条件B、职业道德水平高的人肯定能够取得事业的成功C、缺乏职业道德的人也会获得事业的成功D、人的事业成功与否与职业道德无关
）。
3、在商业活动中，不符合待人热情要求的是（A、严肃待客，不卑不亢C、微笑大方，不厌其烦
A
）。B、主动服务，细致周到D、亲切友好，宾至如归
4、关于创新的论述，不正确的说法是（AA、创新需要“标新立异”C、创新是企业进步的灵魂创新
）。B、服务也需要创新D、引进别人的新技术不算
5、下列选项中，党参的主要作用不包括（BA、抗应激能力能C、抗溃疡作用，增强胃黏膜的屏障功能
）。B、保肾保肝功D、改善贫血，抑制血小板
6、下列选项中，冬虫夏草的主要作用不包括（DA、调节免疫功能C、改善心肌缺血与心律失常，降低血压
）。B、抗肿瘤作用
D、兴奋中枢神经系统
7、青少年运动员每消耗4184MJ（1000kcal）能量，维生素的供应量分别为B1（B2（）、烟酸（）A。
）、
fA、1mg1mg10mg1mg
B、1mg10mg1mg
C、10mg1mg1mg
D、1mg1mg
8、属于肿瘤的外源性致病因素的选项是（BA、免疫状态C、遗传因素
）。B、霉菌毒素D、激素水平
9、描述不完全蛋白质正确的选项是（
C
）。B、酪蛋白属于完全蛋白质D、小麦中的胚芽属
A、氨基酸种类齐全的蛋白质是不完全蛋白质C、球蛋白属于不完全蛋白于不完全蛋白质
10、描述氨基酸模式不正确的选项是（C
）。
A、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高D、食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高
11、某一食物蛋白质与鸡蛋比较，精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋白，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋白相近，则该食物蛋白的限制氨基酸为（A）。A、精氨酸酸D、缬氨酸B、苏氨酸C、赖氨
12、描述脂类生理功能不正确的是（D
）。B、构成人体细胞的重要成分D、人体唯一能量来源
A、维持人体正常的生理和发育所必需的物质C、促进脂溶性维生素吸收和利用
13、缺铁性贫血可导致（AA、月经紊乱难
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