全管理业是饭店安全管理的一个重要内容。二、饭店安全管理的特点与原则（一）饭店安全管理的特点1．广泛性。饭店安全管理涉及范围较广，几乎包括饭店的各个部门和每项工作，所以其管理内容极为广泛而复杂。2．服务性。饭店的安全工作是饭店服务的一部分，安全部门的员工在工作过程中既要面对宾客，又要与各部门员工有工作接触。因此，其工作既要保证饭店各方面安全，又要提供服务。3．全员性。饭店的安全工作涉及饭店内的各个部门，涉及到每个岗位和每个员工只有群防群治，让每个员工都树立本职工作与饭店整体安全有关的观念，才能真正把安全工作落到实处。4．预防性。饭店安全管理工作应体现以预防为主的方针。饭店应建立健全安全保卫部门的职能，以预防和制止可能出现的各种不安全因素。（二）饭店安全管理的原则1．安全第一。饭店安全工作是其他一切工作的前提，没有安全作保障，饭店其他工作就无法进行。所以，安全工作是饭店“第一位”的工作。2．预防为主。一是要加强防范，堵塞各种空隙漏洞；二是要定期进行安全检查，及时发现并消除各种不安全因素和事故苗头。3．外松内紧。外松是指安全工作在形式上要自然，气氛要和缓，要适应环境，要顺其自然。内紧是指安全管理者要有高度警觉，要做好严密的防范工作，要随时注意不安全因素和各种违法犯罪的苗头。一方面要使宾客感到舒适、方便、宁静、安逸；另一方面要有高度警惕，防止坏人和其他侵害因素的破坏。4．群防群治。依靠广大员工做好饭店的安全工作和内部治安管理工作。只有依靠他们，才能消除不安全因素。5．谁主管谁负责。其基本精神是分清层次，各司其职。饭店的安全工作，总经理是总负责，各部门经理也要分段负责。三．安全保卫部与其他部门的关系
f1．与前厅部的关系。安全管理的内容有门厅场所的秩序、宾客投宿登记、保险柜租用等。前厅部如在上述环节发生安全事故，由安全保卫部负责查处，前厅部予以配合。会同前厅部一起受理宾客有关安全方面的报案和投诉。2．与客房部的关系。安全保卫部通过巡逻、防火系统、电视监控，对楼面、通道、电梯的安全和客房内防火安全进行监督；安全保卫部需要了解有关楼面以及客房内的可疑情况时，客房服务人员应给予协助和配合。3．与工程部的关系。安全保卫部应协助工程部建立施工安全、防火、报警及安全监视系统和外来施工人员的管理制度，做好安全防范工作，并督促检查其落实情况。4．与餐饮、娱乐部门的关系。安全保卫部应协同r