酒、大声吵闹，或衣冠不整、行为举止不雅等，就会影响饭店的格调，损害饭店的形象。其次表现为保障饭店的财产不受损失，如配合财务部、前厅经理讨偿欠款，防止和追查逃账，预防和打击内偷外盗的行为等。（三）饭店安全管理1．饭店安全管理的主要内容（1）成立饭店安全管理委员会。饭店安全管理委员会由每个部门选派一名管理人员组成，其职责是制定、完善和执行饭店的安全计划。（2）制定饭店安全工作计划。饭店安全工作计划应包括明确的政策及精心设计的程序、过程和活动，旨在防止犯罪，减少损失和降低饭店中犯罪活动的可能。（3）开展安全工作学习培训。管理人员既要负责检查与发现不安全隐患，并及时纠正，也要负责安全工作的学习与培训督导。（4）安装与管理饭店的安全系统设备。饭店安全硬件设备包括信息处理系统，如客房预订中心、销售点结账、文字处理和单机电脑的运用等相关设备；电信系统；如程控电话、电话自动记账和电视会议设施等；防火系统，如手拉报警器、烟雾感应器等；锁匙系统、闭路电视监控系统等。（5）制定安全标准与工作规范。饭店应根据相关的安全要求，结合本饭店的实际情况，制定出各个区域场所、各项服务工作岗位的安全标准。（6）定期检查与记录。对饭店安全工作进行定期检查与记录是安全管理不可缺少的部分，这些记录使管理人员能及时了解安全工作现状，尤其是清楚所发生不安全事件的类型、原因与后果，以便今后更好地采取防范措施。2．饭店的治安管理。治安管理是饭店安全管理的重点内容，主要涉及在饭店范围内的各类纠纷、盗窃、人身伤害甚至死亡等案件。对违法犯罪行为，情节较轻，不够立为刑事案件的，立为治安案件，主要包括扰乱公共秩序案、殴打伤害案、偷窃诈骗抢夺财物案、毁坏公私财物案、妨碍公共安全案等。3．饭店的消防管理。现代饭店功能越来越完善，集客房、公寓、餐饮、购物、夜总会、会议中心于一体，同时对建筑及附属设施的要求高，追求舒适、豪华以满足宾客需要，使火灾的潜在危险性增大。饭店火灾具有发生率高、火势蔓延快、扑救难度大、疏散困难、损失惨重等特点。做好饭店的消防管理工作是饭店和宾客安全的重要保证。
f4．饭店职业安全管理。饭店职业安全管理是指为保障员工在职业工作过程中其操作行为的安全而进行的计划、组织、协调、控制等活动。饭店员工在职业工作过程中会因为主观的操作不规范或客观上的工作环境不安全而带来对员工生命财产及饭店财产的危险。因此，饭店职业安r