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f中文译名译文：
ADG技术：一种新的交替干燥研磨技术加工熟芒果粉
摘要本文主要研究了熟芒果粉中干燥、研磨交替进行的加工效果。芒果胚乳干燥至不同的水分含量及其范围。未干燥的芒果和已干燥的芒果相比较，其灰质、果胶、换算总糖分、淀粉、蛋白质和脂肪含量没有显著性差异。测定了Bo
dKick和Ritti
ger研磨常量。在芒果颗粒干燥前后进行了X射线衍射、扫描电镜、差示扫描量热法和红外分析。为了提高研磨能力，建议采用较低干燥研磨技术加工成熟芒果。提高磨削能力的特征是排除在磨削过程中的磨削损耗，提高产量，并减小成品的颗粒大小和磨削所消耗的能量。该方法能够导致分子结构COH键氧化为CO键应用于成熟芒果加工。
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f1导言芒果（果）是一种极富营养价值和经济价值的水果（FitzpatrickAhr
e2004），尤其是在撒哈拉以南的国家大量生产（Kame
iMbofu
gNg
amtamDoassemHamadou2003）。据报道，喀麦隆市（Temple2001）芒果消费的限制因素主要在于收获后的处理技术差。建议使用冷冻、加工成果汁和干燥的方法来延长芒果保存期（FitzpatrickAhr
e2004）。不幸的是这些方法不是有效的芒果在撒哈拉以南地区的收获后处理Dja
touMbofu
g谢尔丹卓2007Ka
sci、KoubalaMbome2003。据报道，用果汁生产芒果粉比新鲜的芒果胚乳更稳定DabhadeKhedar1980。在这方面芒果加工成粉似乎是一个技术的方法来减少收获后的损失DabhadeKhedar1980Na
jumdaswamyShellySaraja1976。试验处理成熟的芒果干成粉末与粘结问题困扰Dja
touetal2007。粘结和粘性的主要技术问题解决从成熟的芒果获得粉FayedOtte
1984230e335Ge
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é1995He
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dariHowes2005。两种方法通常用于控制粘性a产品的修改行为b和工艺参数的优化。添加添加剂的产品已报告或减少水分含量减少粘性行为Bha
dariSemoussiDumouli
Lebert1993Bre
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HerreraJowitt1971。添加这些运营商到饲料4060范围已被证明提高粉复苏Bre
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etal1971。然而所需的最终产品感官质量限制的添加剂。Dja
touetal2007表明水分含量减少的芒果能改善磨行为。不幸的是普通烘箱干燥导致产品与高含水率的1722JiokapNuadge、RaoulWackGiroux2001Kame
ietal2003。关于磨一些作者提出的“适当”干燥食品作为一种提高磨削行为WaldeBalaswamyVeluRao2002。在这方面规模减少已被证明改善干燥特性Dja
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