etal2007SalihaSelahatti
2005。Dja
touetal2007最近表明osmodryi
g还可以用于延迟粘结在芒果加工和增加它的研磨能力。然而奥斯莫干燥的芒果需要大量的糖糖浆。这项工作研究交替干燥和研磨ADG作为一种新的生产方法从成熟的芒果粉。
3
f2材料和方法21芒果抽样程序成熟的绿色芒果Ma
guiferaI
dicaVarKe
t刚收获来自KismathariCamerou
的果园中清洗和允许成熟时期的15天在环境温度2040℃。一旦成熟芒果去皮肉质胚乳切块7毫米厚度长度8厘米宽度2厘米使用不锈钢刀。22生物化学分析新鲜芒果未干燥的芒果干颗粒进行分析总还原糖法DuboisGillesHamilto
RebersSmith1956水、灰、脂肪和蛋白质AACC1990、淀粉AFNOR199612果胶AOAC198418841984。23芒果ADG交替干燥和研磨粉生产过程新鲜芒果片干24h恒重电炉烘干机MEMERTd91126MEMERTSchwabachGerma
y55℃Kame
ietal2003。批磨的芒果干是35s使用33AFKSMP磨床法国12厘米直径和转速最低450tr每分钟装有一把刀破碎机获得未干燥的芒果颗粒UMG。芒果颗粒分别被干燥2、6、8和14h于电炉烘干机d91126中，在55℃条件下。每次干燥时间后芒果干颗粒DMG样本分析含水率和地面35s使用AFKSM33P磨床。24干燥动力学芒果干恒重其含水率确定干燥时间的函数使用美国谷物化学家协会AACC1990。样品的重量测量之前和之后在105℃干燥3h和含水率之间的区别是由干燥前的体重测量测量后干燥100克样品。25粒度特征Dja
touetal2007中对粒度特征进行了描述。研磨后样品颗粒大小是决定使用标准的筛子筛孔32、14、1、14、04毫米堆放在互相最小筛网的筛在底部和顶部的最大。在每种情况下样品被放在堆栈顶部屏幕和机械地动摇了20分钟2毫米范围内40kHz振动频率。屏幕保留粒子被移除重个人屏幕的质量增量被转换为样本总量的质量分数。磨产量确定和代表的比例地面芒果与最初相比通过筛子的直径2毫米在给定的时间。L1表面体积平均直径“饲料和地面”示例使用方程质量分数的基础上在那里Di是粒度和mi是质量分数。Bo
d’sWorki
dexKick’sa
dRitti
ger’s常量计算后方程14McCabeSmithHarriott1993pp960e965
11Bo
d’slawEKB1L1L2KBWorki
dexWi
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d203162
Kick’slaw
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1L2
3
4
f11Ritti
ger’slawEKRL2L1
4
L1和L2在哪里提要的表面体积平均直径和地面样本和KB、KK和KR键分别是Bo
d’sKick’sa
dRitte
ger’s常数。E是研磨所需的能量一r