餐厅主管工作计划餐厅工作计划范文3篇
餐厅工作的重点取决于服务人员的工作态度和技能要想成为一名合格的餐厅服务员就必须具备全心全意为宾客服务的好思想、好作风只有具备这种精神才能做好服务工作本文是餐厅工作计划范文一：人的一生大多时光在工作岗位度过只有把工作做好快乐工作才有快乐人生如果有幸可以担任本公司餐饮总经理我将会在公司总经理督导下负责做好餐厅的服务以及日常管理工作以下是我的工作计划及责任：一工作计划1餐厅内部管理方面：1参与制定合理的餐厅年度营业目标并带领餐厅全体员工积极完成经营指标2根据市场情况和不同时期的需要与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进3制定员工岗位职责和服务标准程序督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务不断提高服务质量和工作效率4抓好员工队伍建设掌握员工思想动向通过对员工进行评估、考核为优秀员工提供晋升和加薪机会5安排专人负责制定员工培训计划并组织员工参与各项培训活动不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量提高工作效率6至少每月召开一次餐厅全体员工大会分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况解决目前存在的问题听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议让员工广泛参与餐厅的管理工作7与厨房密切配合检查菜品出菜质量并及时反馈客人意见改进菜品质量满足客人需要8建立餐厅物资管理制度加强餐厅食品原料、物品的管理以及食品原料、物品的领取和保管检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高确保各项成本的转进、转出得到体现合理利用水、电等资源减少浪费降低费用增加盈利
f9抓好餐厅卫生工作和安全工作定期检查餐厅清洁卫生清洁整理餐厅各个区域为客人提供舒适、优质的用餐环境2营销方面：1利用各种渠道大力宣传增加餐厅在本地的知明度树立良好形象打造实力品牌深入市场2征求客人意见处理客人投诉最大程度满足客人要求3、企业能否长远在于文化的鉴赏和传承牢牢抓住好企业餐饮文化从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品以及热情温馨的服务最大程度的展现我餐厅的文化主题和内涵使餐厅具有无限的生命力3经营战略：本餐厅地理位置良好已经有了比较好的餐饮氛围人流量及客户群比较乐观与此同时周边的各种快餐厅面馆海鲜餐馆川菜馆等等这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手只有做好我餐厅各项工作质r