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GBT22000食品安全管理手册
（依据GBT190012008；GBT220002006编制）
目录
01公司简介02批准颁布令03质量食品安全方针和目标04管代食品安全小组组长任命书05公司质量食品安全管理机构图1范围和应用2规范性引用文件及标准3术语和定义４质量和食品安全管理体系41总要求421文件管理总则422管理手册423文件控制424记录控制５管理职责51管理承诺52以顾客为中心53质量食品安全方针541管理目标542质量食品安全管理体系策划551职责和权限552管理者代表食品安全小组长553内外部沟通56管理评审
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f57突发事件准备和响应６资源61资源提供62人力资源63基础设施64工作环境7安全产品的策划和实现过程711产品的实现策划712前提方案
713实施危害分析的预备步骤714危害分析715操作性前提方案（PRPs）的建立716HACCP计划的建立717预备信息的更新、前提方案和HACCP计划文件的更新72与顾客有关的过程73设计和开发74采购751生产和服务的提供752生产和服务过程的确认753产品标识和可追溯性754顾客财产755产品防护76监视和测量设备8体系验证、分析和改进81总则82验证监测821顾客满意822内部审核823过程监测和验证策划824产品的监视和测量
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f83不合格品的控制831纠正832纠正措施833潜在不安全产品的处理834撤回84数据分析与验证结果分析841单项验证结果的评价842单项验证结果的分析843控制措施组合的确认844数据分析85改进851持续改进852管理体系更新853预防措施
质量管理体系职能分配表食品安全管理体系职能分配表更改记录清单
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f02批准颁布令
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为全面提高公司质量管理水平，确保产品质量，不断满足顾客的需求和期望，增强市场竞争力，公司依据ISO9001：2008《质量管理体系要求》和ISO22000：2005《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》编写本管理手册。本手册阐述了公司的质量和食品安全方针及质量和食品安全目标，明确了主要领导及部门的职责和权限，对公司质量和食品安全管理体系的整合及其过程作了概括性描述，符合国家有关质量和食品安全的法律、法规及其它要求和公司的实际情况，是本公司质量和食品安全管理体系建立和运行的纲领性文件，同时也是本公司质r