菜品介绍1、果仁萝卜丝选用平度大沽河萝卜配上平度大花生凉拌成菜口味清香，清脆爽口，风味独特。常吃萝卜可降低血脂、软化血管，具有消积化痰，下气宽中的功效。2、捞汁牛腱子选用牛腱子经3小时老汤卤制入味，搭配青翠瓜加入精心调制的捞拌汁拌制成菜，色泽鲜艳，清新爽口，，牛肉软烂劲道，搭配口感极佳。3、芹香四宝精选平度马家沟芹菜根茎叶芯四个部位分别制作爽口菜根香，猪肝芹菜叶，海米炝芹菜，橙汁芹菜芯四种口味四个菜品，蒜香、咸香、鲜香、甜香独立成菜，入口爽脆鲜嫩，清脆可口又互相融合为一个整体，一盘菜吃尽马家沟芹菜的经典风味，又合四季平安之意，成为吉祥而富有特色的菜中佳品。4、平度热拌凉热拌凉，有着浓郁地道风味的平度名菜，选材多样，荤素搭配，营养互补，浓香不腻，分层摆放，寓意步步高升。用蒜泥与平度特产的胶东大花生芝麻慢火细焙细细研磨制成麻酱，经麻酱的调和使整道菜品更加的浓香适口。二、热菜六道：1、番茄汁海参这道菜品选用全熟的有机西红柿，加入胡萝卜，马家沟芹菜，有机黄豆等多种蔬菜杂粮，冲入浓鸡汤熬制而成的茄汁用石锅慢火煨制成菜。自发海参软滑筋道，汤汁微酸微甜，蕃茄味浓，清新开胃，营养丰富，有滋补养生。有补肾益精，养血润燥的功效。2、一品狮子头此菜非常讲究刀工、火候、配料。精选平度年猪四肥六瘦上五花，经细切粗斩，摔打上劲，制成2斤重的丸子，八道工序，十个小时制作而成肥而不腻、入口软嫩，脍炙人口。因这丸子论刀工、论火候、论配料，论个头，都是丸子中的极品，故名一品狮子头。3、脆皮猪脸有头有脸，有面子，此菜选用平度年猪猪头，需经过经过十几道工序，费工费火，8小时制作而成，用最传统的烹调方法，慢火烧制，两次脱脂脆炸而成，外皮酥脆，搭配生菜，蒜片食用，肥而不腻、软糯醇口，香气浓郁。4、烧汁山药铁棍山药称为长寿因子，有健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用，选用铁棍山药加入烧汁、蜂蜜、芝麻制作成菜，口味香甜，颜色红亮、口感绵软，滋补养身。5、砂锅老南瓜南瓜具有清热解毒，降糖止咳之功效。此菜选用自然成熟的老南瓜配以大葱、红葱头，放入简单的土陶砂锅中，用最原始的土法烹调制，成菜香气浓郁，色泽金黄，绵软清甜，香软可口。6、芹香黄豆饼马家沟芹菜含有丰富的钙，铁，胡萝卜素等多种人体所需的微量元素，属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，有止咳健胃，降压排r