20111119山东公共营养是三级理论操作考试题
一．请论述24小时回顾法调查表包含哪些内容。小时回顾法调查表包含哪些内容。二．儿童头围怎样测量，应注意哪些方面。儿童头围怎样测量，应注意哪些方面。三．简述下不良生活习惯有哪些。简述下不良生活习惯有哪些。四．学龄前儿童的饮食选择原则有哪些。学龄前儿童的饮食选择原则有哪些。五．什么事血糖生成指数，怎样判定血糖生成指数的高低。什么事血糖生成指数，怎样判定血糖生成指数的高低。六．牛肉干计算INQ并判断其营养价值。牛肉干已给出三大营养素并判断其营养价值。并判断其营养价值（的含量）的含量）克大米中所含有的蛋白质，脂肪，碳水化合物。七．计算100克大米中所含有的蛋白质，脂肪，碳水化合物。岁的老人的三天食谱，八．65岁的老人的三天食谱，依据老人的饮食特点加以修改并指出原因。原因。九．请为儿童佝偻病病人设计一个可行营养干预方案。请为儿童佝偻病病人设计一个可行营养干预方案。岁女青年设计一个晚餐食谱，十．根据以下原料，为22岁女青年设计一个晚餐食谱，并计算其所根据以下原料，含能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物。三者均给出能量，脂肪，（含能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物。三者均给出能量，脂肪，蛋白质，克含量）蛋白质，碳水化合物的每100克含量）稻米猪肉豆腐
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