居一格蔬菜农药残留检测管理制度
一、农药残留检测管理制度
1、为保障公司采购食材的品质确保购入的蔬菜安全卫生根据《中华人民共和国农产品质量安全法》和卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》的有关规定结合地区菜市场的实际情况制定蔬菜农药残留检测管理制度。
2、设立蔬菜农药残留检测组配备统一的快速检测设备和专兼职检测人员。
3、检测人员上岗前必须经过专业培训检测前清洗双手着装整洁检测过程中必须严格按照检测技术要求规范操作确保检测的准确性。
4、购入蔬菜实行农药残留全检和抽检兼顾的制度每家供应商首次供货将按照品类进行农药残留全检后期采取随机抽取购入的蔬菜样品具体抽取数量依据实际自行确定对农药残留情况进行检测并对每批检测结果进行记录建立档案。存档记录保存至少1年以上资料案档的销毁根据公司档案管理制度执行。
5、样品检测时如发现农药残留超标应立即重新复检二次。如两次检测均不合格则判定为该样品速检不合格。检测发现不合格样品应立即通知库管封存相应批次蔬菜品种对不合格蔬菜进行农药残留清除后再次送检若再次复检后任不合格的通知供应商更换合格蔬菜。
6、各职工餐厅严禁加工使用农药残留检测不合格蔬菜一经发现
按公司制度对相关责任人进行考核处罚情节严重的调离本岗或辞退。
7、实行农药残留快速检测公示制度检测人员应在职工餐厅明显位置设置公示牌每天将抽检结果予以公布。
8、检测人员严格依据国家标准进行检测不得谎报、瞒报、修改
检测结果将检测结果如实上报管理部门遵守国家法律法规。
f二、质检员工作岗位职责1、质检人员必须持证上岗开展相应的质量安全检测工作2、积极参加农产品质量安全管理部门组织的法律、法规及业务培训认真学习《中华人民共和国农产品质量安全法》和卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》等相关法律、法规、政策的学习不断提高检测及分析技能3、热爱本职工作有较强的责任心对待检测工作一丝不苟认真负责4、严格执行农产品检测操作规程确保日常检测工作有序开展5、对检测不合格的农产品须经两次以上复检得最终检测结果如确定不合格应及时通知停止使用并上报辖区的农产品质量检测中心对不合格的农产品采取滞留和封存等措施等待上级农产品质量检测中心处理6、按照农产品质量安全检测中心的要求做好农产品质量安全检测记录及时传递检测结果建立完善档案资料7、做好检测仪器的保养和检测试剂的领取、保管、使用、登记工作。三、质检室管理r