种抗菌素、抗寄生虫药、激素等。4）食品添加剂：苯甲酸钠、亚硝酸钠等。5）重金属：汞、铅、镉、砷等。6）含毒动植物食品中的毒性物质：河豚鱼、马铃薯等。7）放射性元素和物质：铯、、铀等。8）各种微生物指标。
7对商品常见指标的理解。（一）物理性质：颜色、细度，比重和API度，容重、定量，渗透性，旋光性，力学性能（二）化学性质：腐蚀，老化，陈化，毒性、腐蚀性、燃烧性、爆炸性（三）生理生化变化：呼吸作用，发芽与胚胎发育，后熟作用，僵直与软化（四）微生物学变化：酸败，腐败，霉变
五、商品标准
8理解标准概念中有关“统一”的含义？1）标准的本质，是为了达到统一（共同使用）。但：2）统一有条件：经过多方协调，才达成一致。3）统一有范围：在一定范围内，标准只有一个。4）统一不排斥多样性：可以对产品进行分类、分级，以满足不同需要。5）统一是相对的。标准的内容只反映了一定时期内的水平，应随生产率的发展、科学技术的提高而提高。
9集合对标准本质的理解，谈谈你对我国“三流企业做产品。二流企业做品牌，一流企业做标准”的认识
1）标准的本质，是为了达到统一（共同使用）。但：2）统一有条件：经过多方协调，才达成一致。统一有范围：在一定范围内，标准只有一个。统一不排斥多样性：可以对产品进行分类、分级，以满足不同需要。统一是相对的。标准的内容只反映了一定时期内的水平，应随生产率的发展、科学技术的提高而提高。3）一流企业一旦能将自己的标准变为行业标准或国家标准。由于标准具有强制性，其他企业必须遵循。一方面，其他不符合标准的企业要么退出市场，要么更新设备、改进技术，会增加自己成本；另一方面，其他企业不得不向拥有设备知识产权的一流企业购买设备，一流企业可以从产品生产商向设备提供商转型。
f10请叙述标准化运行曲线的相关含义。
AB段：科研探索阶段；BC段：技术开发和初期应用阶段，需制订标准；CD段：当进行TQC应用时，标准水平在量变阶段阶梯上升（技术水平呈渐变上升）。当有新技术、新产品时，原有标准将被新标准取代（虚线部分）。标准与技术发展是相互作用的。当标准“滞后”于技术发展水平，又对技术发展起着“前导”作用（向新标准、新目标发展）；标准与技术水平之间的差距，是企业扬长避短、发挥特色、精益求精的活动余地（阴暗部分）。
11对2013年农夫山泉与京华时报的争论的辨析。1）事件概要：京华时报指责农夫山泉执行的浙江省标准部r