外贸商品学复习提纲
考试题型：填空题30分，判断题（含找错）10分，不定项选择20分，简答题（7选5）20分，论述题（4选2）20分
第一章商品性研究对象、内容和任务
1、（外贸）商品学的研究对象是什么？它具有哪二重性？（进出口）商品的使用价值二重性：（1）物质适用性（2）社会适用性2、商品学的创始人是谁？《茶经》的作者是谁？约翰贝克曼公元800年，《茶经》，陆羽3、何谓纯棉坯布？有什么特点和用途？若是涤／棉坯布呢？纯棉坯布：用100棉纤维纺成的纱织成布，该布未经过漂白、染色、印花等加工工艺，刚从织布机上落下的，带有原棉色泽（黄色）的布特点：百分百棉纤维织成，吸湿性较好，透气透汗，卫生属性好用途：用于漂白染色、印花加工成成品布后，再制成衣帽鞋袜，小部分直接上市销售涤／棉坯布：65的涤纶加上35的棉混纺制成，未经漂白染色印花，带有涤纶色泽特点：易洗，快干，免烫用途：（与纯棉一样）4、家用电冰箱冷冻室的温度分为几星级？
一星级、二星级、高二星级、三星级、四星级
第二章商品质量
1、商品外观质量的项目有哪些？项目：商品式样、造型、装潢、结构、气味、食味、色泽（颜色、光泽）、声响、规格（大小、轻重、尺寸）、手感等。2、简述茶叶质量的审评内容。（1）、感官审评
①、干茶审评（外观审评）：项目：外形、嫩度、色泽、净度。②、湿茶审评（开汤审评）：项目：汤色、滋味、香气、叶底。（2）、理化性质①、含水量：含水率、回潮率：②、灰分：Pb、As、Cd、Cu、Z
等。③、化学成分：茶多酚、咖啡碱、芳香油。
（附：上课补充的茶叶相关知识笔记功夫红茶条索紧细红茶中主要品种
红茶小科红茶条索粗实红碎茶外形整齐一致
小叶种祁红，大叶种滇红
干茶乌润、红醇透亮，甘甜，古铜色
f绿茶
炒青：香气清高主要有龙井茶、碧螺春烘青晒青普通晒青
特种晒青：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉
干茶翠绿色绿、涩
岩茶：条索粗松、弯曲
橙色、兼有绿茶的鲜美
乌龙茶铁观音：条索粗壮、卷曲墨绿有关
和红茶的甘醇
（绿叶红镶边）
3、何谓“TQC”？其主要特点？基本观点？
TQC（全面质量管理）：指企业的全体职工，以及有关部门从上到下，充分利用管理技术、
科学技术促使企业经济地开发用户满意的产品的管理工作。
2、主要特点：（1）全员管理（2）全过程管理（3）全面管理
3、基本观点：（1）用户第一的观点（2）预防第一的观点（3）一切用数据说话的观点
（4）一切按“Pr