生应掌握并能够将这些原则运用到实际的案例中。要对这些学科有所了解，只有这样才能设计出成功的作品。
教学内容
餐饮空间设计的原则1顾客导向性原则2注重符合性及适用性原则3突出方便性、独特性、文化性、灵活性原则4多维设计原则
餐饮空间设计的内容
教学重点
注重符合性及适用性原则
教学难点教学方法学时
多维设计原则多煤体教学
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f作业找出这些设计原则的具体应用。
教学过程：新课导入：餐饮空间设计与一般的室内设计有所不同，它有着自己独特的设计原则，主
要体现在四个方面：顾客导向性原则、注重符合性及适用性原则、突出方便性、独特性、文化性、灵活性原则、多维设计原则，设计师应掌握并能够将这些原则运用到实际的案例中。
教学内容：餐饮空间设计的原则1顾客导向性原则餐馆的设计首先应根据市场定位，在以顾客为导向的前提下进行。一个餐馆得以在市场上立足与发展，其根本在于是否受到顾客欢迎，其产品是否以顾客为导向。“以顾客为导向”应该真正的了解顾客的需求，从最根本上给顾客以关怀。2注重符合性及适用性原则（1）符合性餐馆的设计是餐馆经营的基础环节，都必须以餐馆需要满足的功能为依据，都必须以餐馆的经营理念为出发点。不同等级、规模、经营内容及理念的餐馆，其餐馆设计的重点和原则也各有不同。（2）适应性餐馆设计还应注意与当地的环境相适应。餐馆的设计一方面要尊重顾客的偏好，另一方面也要考虑当地的环境。3突出方便性、独特性、文化性、灵活性原则（1）方便性餐馆设计除了要注重顾客的需要以外，还必须考虑如何方便服务与管理。（2）独特性设计与餐馆运营的脱节、主题性的缺乏，使一些餐馆的设计显得比较平庸，因此过分地趋于一致化或追求某些略带盲目的“时兴”而缺乏个性和特色。
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f（3）文化性论从餐馆建筑外形、室内空间分隔、色彩设计、照明设计乃至陈设品的选用都应充分展现具有特色的文化氛围，帮助餐饮企业树立形象和品牌。（4）灵活性根据经常性、定期性、季节性以及与菜肴产品更新的同步性、适应性原则，通过对餐馆某些方面如店面、店内布局、色彩、陈设、装饰等合适的调整变更，达到常变常新的效果。4多维设计原则餐馆是餐馆业主向顾客提供餐饮产品及服务的立体空间，不仅包括二维设计及在此基础上形成的三维设计，以人为服务对象，产品具有高情感性的特征还决定餐馆设计也包括思维设计和意境设计。（1）二维设计二维平面设计是整个餐馆设计的基础，它是运用r