乳酸菌
B干酪和干酪产品的生产者
C水系统的净化者
D生物杀虫剂
四、判断题（每小题1分，共10小题10分）1溶菌酶抑菌机理是抑制革兰氏阳性菌肽聚糖合成。（×）2在固体培养基中，琼脂的浓度一般为2。（√）3ED途径是微生物所特有的底物脱氢途径。（√）4对于化能异样微生物来说，碳源可作为能源。（√）5高压蒸汽灭菌方法适用于一切物品和培养基的灭菌。（×）6微生物最适生长温度是一切生理过程中的最适温度。（×）7组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。（8原核生物只存在有性繁殖过程。（×）9自发突变具有不对应性和稀有性的特点。（√）10在可见光照下可以对微生物进行紫外线诱变而达到育种目的。（×
√））
五、简答题（共4小题28分）1革兰氏染色原理是什么？本题10分答：G菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。2简答嗜盐菌产能方式及过程？本题6分答：紫膜在光照射下起质子泵的作用能够将膜内产生的H泵至膜外，产生膜内外的质子梯度，膜外H要回到膜内，需要经过ATP合成酶孔隙，因此产生ATP。3简答二次生长现象？本题6分答：例如用葡萄糖和乳糖培养大肠杆菌时，由于乳糖酶是诱导酶，大肠杆菌先利用易被代谢的葡萄糖生长，达到一个生长高峰，在葡萄糖消耗尽时，才开始利用乳糖生长，再次达到一个生长高峰的现象称二次生长现象。4微生物的营养类型有哪些？各举一例。（本题6分）答：1）光能自养型微生物，例如蓝细菌；2）光能异养型微生物，例如红螺菌；3）化能自养型微生物，例如硫化细菌；4）化能异养型微生物，例如黑曲霉。
六、论述题（共1小题20分）试述根据F质粒的有无，可以把大肠杆菌分为几种类型菌株，请对它们进行说明，它们之间如果发生杂交结果是什么？答：根据F质粒的有无，可以把大肠杆菌分为四种类型菌株：1）F菌株，F因子独立存在，细胞表面有性菌毛；2）F菌株，不含F因子，没有性菌毛，但可以通过接合作用接收F因子而变成雄性菌株（F）；3）Hfr菌株，Hfr菌株仍然保持着F细胞的特征，具有F性菌毛，并象F一样与F细胞进行接合。
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4）F′菌株r