广东工业大学食品科学与工程专业
实习报告
专业班级：食品科学与工程3班学生姓名：14级师兄学号：指导教师：□吴克刚教授；□柴向华副教授
□√于泓鹏副教授；□吴雅红副教授
实习名称：毕业实习
实习周数：5
实习形式及单位名称（勾选）：
实习形式□集中实习
驻厂实习
参观实习
实习单位名称□√东莞市百味佳食品有限公司□√广东太古可口可乐公司□√益力多乳业（广州）□√珠江啤酒股份有限公司□√清远市黄东食品有限公司□美味鲜食品（厨邦）有限公司□√光明乳业公司□√广东省九江酒厂有限公司□“香飘三创”众创平台□香博园
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f一、实习内容及进度
201791320171016：实习动员、查资料了解企业（概况、文化、产品、相关产品加工技术与理论知识）
201791820171024：驻厂实习与参观实习；学习企业文化、管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德；学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力；了解和初步掌握生产的工艺流程和工艺设备、技术经济指标。
2017102520161027：整理实习资料、撰写实习报告。
二、实习心得体会
1、对实习单位的认识
（主要包括历史与发展、生产管理、研发、市场等）；a．广东太古可口可乐公司广东太古可口可乐公司是是属于太古饮料集团旗下的一家饮料灌装工厂，工厂处理由可口可乐公司运送过来的浓缩液，并将其灌装和销售，是一家拥有自动化灌装流水线的饮料灌装工厂。b．益力多乳业（广州）益力多是一款始于日本的活性乳酸菌乳制品饮料。广州益力多乳品有限公司负责益力多及其相关系列产品的生产、包装、销售以及售后服务，是一个有着16年生产经营经验的公司。c．珠江啤酒股份有限公司广州珠江啤酒股份有限公司坐落于广州市海珠区磨碟沙，是一家以生产啤酒为主的啤酒厂，是广州市国有资产授权经营企业。2002年与比利时英博啤酒集团联合后，珠江啤酒越做越好，品牌名声越做越大，相续推出诸如纯生啤酒等的知名啤酒品牌。d．东莞市百味佳食品有限公司百味佳是一个以生产鸡粉等调味料为主的调味品加工厂，主要生产的产品有鸡粉、鸡精、果汁等。本次的驻厂实习就是在东莞百味佳进行的。通过亲自在生产流水线的工作，深入了解到了原料的调配、机器的具体运作、生产人员的分配、机器故障时的处理方法等。最重要的还是r