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山药的8种做法r
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  【导语】山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合可以形成骨质使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功效。r
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  枸杞木耳炒山药r
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  材料山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克r
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  做法r
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  1黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;r
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  2荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;r
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  3山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;r
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  4炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;r
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  5然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。r
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  山药熘肉片r
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  原料山药、黑木耳、猪里脊r
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  调料料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末r
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  做法r
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  1山药去皮洗净切片;黑木耳用水泡软洗净。r
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  2里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。r
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  3锅烧热,倒入少量油热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。r
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  4锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。r
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 山药排骨汤r
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  材料排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量r
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  做法r
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  1排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。r
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  2山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。r
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  3放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这r
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