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麦当劳公司
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铃声响了，车灯亮了。“欢迎来到麦当劳！您需要什么？”在消声器的隆隆响声和广播的嘟嘟声中，一个男性的声音传过来：“是的，两个巨无霸，一个加奶酪的阔特汉堡，两个大薯条…一个大杯可乐和一个大杯根汁汽水。”我一边努力记住并辨认菜单，手指一边拼命地在订单记录器上寻找正确的按钮。“您想要加一些甜点吗？”“哦，不，谢谢，就这些。”一边努力使自己向上凑近扩音器，一边又不得不向下看记录器的显示，在这两个动作之间飞快地转换着。我摸着讲话开关，缓慢地重复着菜单，得到确认后很快读出总数。“一共572，请开车到下一个窗口。”噢，对了，我应该倒饮料了，我笨拙地取到饮料杯子，舀起的冰块太多而不得不倒出一些，读取饮料机上的每个标签，找到可乐，然后按下表示大杯的键。铃声又响了。“欢迎来到麦当劳！”
一小时以后，大多数情况下我都能找到正确的键，而且知道根汁汽水杯盖必须折个痕迹以同可乐杯盖相区别开（当菜单中包含两者时）。当桑迪换我的班的时候，我看见她在顾客点餐时就开始同时倒两杯饮料了。（“把你的两支手都用上！”店里的经理经常这么说。）她把大份薯条装在袋中，快速地重复着整个订单。她盖上饮料杯，放在配餐柜台上，接着开始帮助贝齐准备另外一份订单，“欢迎来到麦当劳”。
把从后门送来的冰冻的肉饼加工成前台热腾腾的快餐，麦当劳实行的是一个在干净、舒适的环境中为顾客提供高质量的快餐服务的一体化生产过程。
麦当劳公司
第二次世界大战后，里查德和莫里斯麦当劳在安置他们在加州圣波巴迪诺的路旁餐馆的职工们时遇到了困难；那儿醉汉和流浪者云集。迪克麦当劳回忆道，“让我们来消除所有这些吧。停止使用盘子、玻璃器皿和银质餐具。停止餐间服务、抛弃洗碗机和长菜单。我们决定只提供汉堡包、饮料和袋装薯条。所有的东西都是事先准备好的，所有的一切都是统一的。所有的运作都为快速提供大量食品为目的。”
雷克拉克，一名52岁的奶昔冰淇淋机推销员，在1954年遇见了麦当劳兄弟。“我非常吃惊，”
克拉克回忆道，“这个小的免下车餐馆有那么多人在排队等候。顾客数量简直难以置信。”克拉克向麦当劳兄弟提议出售特许经营权，这个建议被接受了，金黄色双拱门的传奇故事开始了。
麦当劳控制了汉堡包快餐业，其1979年市场占有量为35而汉堡王只有11，温迪只占8。“不是因为我们多聪明，”董事长佛瑞德特纳说，“只是因为这个行业需要r