良好的心态虚心的态度不断提升菜品质量针对上菜快慢、顺序严格把关。
4、能源节约对每天的水、电、气使用严格合理使用温缸满水后及时关闭水龙头菜品走完后立即关闭天然气阀门人走后及时断电定时定人准时检查并开关各种开关设备。
f5、成本控制对原材料合理使用做到物尽其用量化出品标准走单把好验
货关严格杜绝变质变味的食品流入餐厅协调各菜系对原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工提高出货率降低成本。专人负责做好原材料的储存保管工作这是控制成本的重中之重。
6、设施、设备的安全使用加强和工程部沟通定期对设施设备的保养、保修正确安全使用操作使用设施、设备下班前全面检查一遍做到万无一失。
7、厨房五常化管理运用“五常法”管理对厨房的安全、卫生、品质、效
率、形象等进
行科学有效地提升生产高品质产品、提供高品质服务、杜绝或减少浪费、提高企业效率、
树立企业形象。
8、厨房消防安全电器、天燃气、水等设备做到责任到人要坚决克服麻痹
思想和侥
幸心理始终保持着如履薄冰的危机感和紧迫感警钟常鸣切实做好安全生产工作。
9、婚宴旺季在五一十一两个婚宴旺季期间我们要有针对性的菜品营销计划切实
做好婚宴包桌质量做到经济实惠传统与创新相结合让宾客感受到我们酒店高档大气的
同时享受到别具特色的美味佳肴。同时充分利用包桌来宾人数众多的特征在菜品上赢
f得宾客的好评也是对我们酒店品牌最有力的一次宣传机会。
十、忠诚企业学会发现美好学会珍惜现在学会感恩。
人生道路上风和日丽的日子会有风风雨雨的日子同样也会有只要能学会发现学
会珍惜学会感恩美好的生活就在身边。生活中并不缺少美缺少的是发现美的眼睛
和心灵。
工作中也是如此也许我们会抱怨工作的繁重也许我们会抱怨薪水的多少也许我们
会抱怨工作环境也许我们会抱怨同事关系的冷漠停止抱怨吧至少我们还有一份工作
比起那些失业下岗的人们工作着的我们就是最幸运的
让我们学会感恩吧感恩给我们大家创造就业机会的老板感恩对我们要求苛
刻但期望
我们成长更快的上司感恩与我们朝夕相处的每一位同事感恩在身后默默支
持我们工作的
亲人们珍惜我们现在所拥有的一切学会感恩你就是最幸福的
十一、工作态度对自己负责对团队负责
我们选择了左岸就意味着选择了她的全部包括她的企业文化她的人际关系她的
f优点和缺点我们不可以只去埋怨她的不足而不去考虑她的优点。否则工作对于你来说
只能是种折磨相反如果你对酒店充满了r