幼儿营养膳食调查问卷
随着人们生活的提高，营养膳食被提到了一个越来越重要的位
置。健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体
健康发展的必要保证。了解目前幼儿的营养及膳食结构，对幼儿园膳
食管理质量的提高是有很大帮助的，因此特进行有关调查。请您对幼
儿平时的营养问题及对幼儿园膳食的情况做出客观的回答，有的问题
可以多项选择。谢谢！
1：您认为孩子的营养是什么
□A蛋白质
□B脂肪
□碳水化合物□其
他
2：您平时膳食注意
□荤素搭配□粗细搭配□粮蔬搭配□粮果
搭配
3：您发现幼儿有哪些不良饮食习惯
□挑食□偏食□过多吃零食□其他
4：您认为幼儿营养不良会引起幼儿哪些疾病？
□贫血□视力下降□呼吸道疾病□其他
5：您认为幼儿营养不良会对幼儿身心方面的影响有哪些？
□注意力不集中□记忆力下降□学习效率低下
□其他
6：您认为幼儿园幼儿每日菜谱是否合理？
□非常合理□合理□基本合理□不合理
f7：您认为菜谱需要季节变化吗？
□非常需要□需要□随便□不需要
8：您认为幼儿园膳食管理重要吗？
□非常重要□比较重要□重要□不重要
9：合理膳食是
□供给机体足够的营养素□供给机体所需要的营养素
□供给机体足够的能量和营养素
□供给机体足够的能量和营养素，并保持它们之间适当地比例，同
时考虑合理的膳食制度和烹调方法
10：人体所需的营养素种类包括
□蛋白质、脂肪、碳水化合物□矿物质、维生素
□水和膳食纤维
□以上都是
11：营养不良表现是
□营养素的缺乏造成的机体健康异常
□营养素的缺乏造成的机体疾病状态
□营养素的过剩造成的机体健康异常或疾病状态
□营养素的缺乏或过剩造成的机体健康异常或疾病状态
12：钙含量较高的食物是
□牛奶、虾皮□蔬菜水果□肉禽类□谷类
13：铁含量较高的食物是
□动物肝、鱼、肉类□鸡蛋
□绿叶蔬菜
□豆类及其制品
f14：含维生素C量较多的食物是□蔬菜水果□牛奶□豆类及其制品□肉禽类
15：含维生素A量较多的食物是□动物内脏、深绿色或红黄色蔬菜水果□豆类及其制品□牛奶□谷类
16：一般来讲，在食物烹调过程中最容易受加热影响的营养素是□蛋白质□脂肪□矿物质□维生素
17：食物烹调的目的是□容易消化吸收□感官良好□杀灭可能存在的有害微生物□以上都是
18：根据膳食宝塔推荐，每人每日宜食新鲜蔬菜□8两～1斤□8两□6两□4两
19：根据膳食宝塔推荐，每r