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,糖基顺序由基因编码转移酶决定。12.从热力学上讲,葡萄糖椅式构象比船式构象更稳定。13.肽聚糖分子中不但有L型氨基酸,并且尚有D型氨基酸。14.一切有旋光性糖均有变旋现象。有α和β异构体糖才有变旋现象
15.醛式葡萄糖变成环状后无还原性。半缩醛羟基,仍有还原性16.多糖是相对分子质量不均毕生物高分子。17.α淀粉酶和β淀粉酶区别在于α淀粉酶水解α-1,4糖苷键,β淀粉酶从链非还原端开始,每次从淀粉分子上水解下两个葡萄糖基,产物为极限糊精和麦芽糖。18.αD葡萄糖和αD半乳糖构造很相似,它们是差向异构体。19.D葡萄糖和D半乳糖生成同一种糖脎。D葡萄糖和D半乳糖是4位差向异构体,因此生成不同糖脎。20.磷壁酸是一种细菌多糖,属于杂多糖。21.脂多糖、糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖都是复合糖。
f三、选取题下列各题均有五个备选答案,其中只有一种对的答案
1.环状构造己醛糖其立体异构体数目为
A4B3C16D32E64
2.下列哪种糖无还原性A麦芽糖B蔗糖C阿拉伯糖
3.下列关于葡萄糖论述,哪个是错A显示还原性B在强酸中脱水形成5羟甲基糠醛C莫利希Molisch实验阴性D与苯肼反映生成脎
D木糖
E果糖
E新配制葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而变化4.葡萄糖和甘露糖是
A异头体B差向异构体C对映体D顺反异构体E非对映异构体但不是差向异构体
5.下列哪种糖不能生成糖脎A葡萄糖B果糖C蔗糖D乳糖E麦芽糖
6.下列物质中哪种不是糖胺聚糖A果胶B硫酸软骨素C透明质酸D肝素E硫酸黏液素
7.糖胺聚糖中不含硫是
A透明质酸B硫酸软骨素C硫酸皮肤素D硫酸角质素E肝素
四、问答题1.写出D-果糖链状构造式,然后从链状写成费歇尔Fischer式和哈沃氏Haworth式规定写25氧桥。2.海藻糖是一种非还原性二糖,没有变旋现象,不能生成脎,也不能用溴水氧化成糖酸,用酸水解只生成D-葡萄糖,可以用α葡萄糖苷酶水解,但不能用β葡萄糖苷酶水解,甲基化后水解生成两分子2346四O甲基D葡萄糖,试推测海藻糖构造。3.从牛奶中分离出某种三糖,由β半乳糖苷酶完全水解为半乳糖和葡萄糖,它们之比为2:1。将原有三糖先用NaBH4还原,再使其完全甲基化,酸水解,然后再用NaBH4还原,最后用醋酸酐乙酸化,得到三种产物:12,3,4,6四O甲基1,5二乙酰基半乳糖醇;22,3,4三O甲基1,5,6三乙酰基半乳糖醇;31,2,3,5,6五O甲基4乙酰基山梨醇。依照上述成果,r
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