色短杆菌
代
改变遗传特性
谢
的
转基因
基因工程人胰岛素
人
工
控制
控制发酵条件改变细胞膜的通透性，即时输出代谢产物，解除对酶的抑制
230微生物的生长
微生物群体
微生长的规律
生
物
的
生
长
影响微生物生
长的环境因素
时期调整期对数期稳定期衰亡期
特点菌体不增殖，代谢活跃，体积增大以2
形式增长，代谢旺盛生死平衡，活菌数最多，芽孢形成死亡加速，形态多样，细胞裂解
作用
作菌种和科研材料收获菌体和代谢产物
温度最适生长温度：2537℃超过：蛋白质和核酸不可逆破坏
pH（最适pH见前）超过：影响酶活性和细胞膜稳定性
氧需氧或不需氧
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f高中生物知识点总结完整版高三生物知识点总结
231微生物的生长曲线与生长速率的关系
菌
体数
k
目k
2
lg
0
a
b
c
生长速率
d
时间
0
a
b
c
d
时间
注意生长速率＝繁殖率死亡率
说明
a：调整期b：对数期c：稳定期d：衰亡期
232发酵工程简介
概念
采用现代工程技术手段，利用微生物某些特定功能，为人类生产有用产品；
或者直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
菌种选育
基因诱变传统，常用。基因工程细胞工程细胞融合
改变原来基因转基因
工程菌（工程细胞）
培养基配制
（三要原则）一般步骤：配制调→pH→分装→灭菌
灭菌严格杀灭培养基和发酵设备中的各种微生物，保证菌种是单一纯种
发
酵工
内容
扩大培养与接种选育的良种要经多次扩大培养，才能满足大规模生产需要
程①检测菌体数目和产物浓度。
发酵过程②添加培养基组成。
③严格控制发酵条件（温度、pH、溶氧、通气量、转速）
分离提纯产品
代谢产物蒸馏、萃取、离子交换等方法提取菌体本身过滤、沉淀等方法分离
应用
医药工业上的应用生产抗生素、维生素、动物激素、氨基酸、核苷酸等生产传统发酵产品啤酒、果酒、食醋等
食品工业上的应用
生产食品添加剂酸味剂、鲜味剂、甜味剂、色素开发人类新食源单细胞蛋白、真菌蛋白等新食品
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f高中生物知识点总结完整版高三生物知识点总结
第三单元生命活动的调节
（包括植物调节、体液调节、神经调节、内环境与稳态、水盐调节、血糖调节、体温调节、免疫）
31植物生命活动调节激素调节
向性运动
植物体受到单一方向外界刺激而引起的定向运动是植物对于外界环境的适应性
发现（略）
产生主要在叶原基、嫩叶和发育的种子
分布大多集中在胚芽鞘、分生组织、形成层及发育的种子和子房
生长r