中国啤酒市场调查报告
f目录
调查背景介绍3一、调查对象3二、调查方式3
调查报告正文4一、中国啤酒的起源及发展历史4二、行业规模及现状5三、影响啤酒行业经营与发展的宏观因素6四、主要品牌（对青啤、燕京、雪花市场开拓模式的分析）10五、营销环境分析（具体啤酒企业）1错误未定义书签。六、如何维持对国际啤酒巨头的本土化竞争优势15七、结论16
f调查背景介绍
一、调查对象
啤酒的定义是“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”
我国啤酒行业增速放缓，我国人均啤酒消费量已经与世界人均消费水平相当。但啤酒行业存在着地区发展不平衡的情况，我国与发达国家相比，人均消费量还有很大的提升空间。我国不同地区差异也较大，地区发展的不平衡为行业发展前提。雪花、青岛啤酒、燕京啤酒行业龙头企业占据行业绝对垄断优势，行业集中度逐年集中。现如今，发达地区啤酒人均消费量已经趋于饱和。
二、调查方式
1、上网收集资料2、图书馆查阅相关书籍3、到附近市场调研收集资料
f调查报告正文
一、中国啤酒的起源及发展历史
公元前3000年，啤酒发祥于古埃及和美索布达米亚六世纪初，传入德国至十一世纪，在德国加入酒花的啤酒面世。17、18世纪传播世界各地。人类文明的发展有相似之处，约在公元40005000年前，中国也曾有古代啤酒的兴起，甲骨文中有醴字，自古以来是以蘖（
iè）造醴、以曲造酒的。其中“蘖”就是麦芽，“醴”就是中国古代原始的啤酒。根据文献记载：醴是利用蘖（麦芽）糖化黍米淀粉，经过短时间酿造，带有酒味而不分出渣滓的甜味蘖酒。醴可能是原始的啤酒，其酒味较用曲制造的发酵酒要薄，而甜味较浓。以后由于曲酒的出现，人们逐渐喜欢酒精含量较高的曲酒，醴就没有得到发展，而为曲酒所代替，以致这一工艺失传。中国近代的啤酒业是从西方传入的，据史料记载，1900年由俄国人在哈尔滨建立的乌卢列夫斯基啤酒厂，1903年，英德商人合资在青岛建立了英德酿酒r