的开发和利用，已是现代企业管理的核心。酒店是劳动密集型行业服务质量是经营管理水平的标志而对从业人员的管理又是服务质量的保证。
现代酒店业既有吸引员工的环境和工作特点，又在工作时间长且缺乏规律性、社会地位低而工作要求高、主客收入相差悬殊等不利因素，从业人员的素质、心境、职业道德、积极性等成为酒店经营成败的关键因素。传统静态的人事行政管理已无法适应酒店业的新变化，运而生的是在动态的环境中，既重视人与工作的最佳组合
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f完整版现代酒店经营与管理
又重视员工的社会心理要求，现代领导科学手段，有效地激发员工的工作积极性和创造性挖掘员工潜能，将员工视为一种资源去开发，以实现酒店的经营目标。
要提高酒店的经营管理水平，关键在于提高各级管理人员的素质提高酒店管理人员和全体员工的素质是酒店长远建设的一项重要的内容，各级管理人员要树立起人力资源观念并在经营管理过程中给予充分的重视，加强员工的良好教育培训充分发挥每一个的能力和才智。
作为酒店企业的经营管理者要想在新世纪将企业发展壮大，建立竞争观念、市场观念、效益观念、发展观念、服务质量观念和人力资源观念是经营工作的重中之重。
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f酒店经营管理特点及内容
完整版现代酒店经营与管理
酒店的经营管理是以管理学为基础，综合运用多种学科知识研究酒店业务特点和经营管理特点的一门独特的学科有其自己的特点与研究内容。就酒店经营的特点、管理特点，酒店的系统管理、资源管理、服务质量管理、业务管理和安全管理几个方面进行陈述
一、酒店经营管理的特点酒店经营管理是指酒店的管理人员为了达到酒店的目标而有意识、有计划地进行各种经济活动的总称。这些活动包括对酒店的经营目标、方针、策略的决策和正确的执行既定的方针、策略，以保证酒店经营目标的实现。现代酒店的经营管理有着不同于其他企业经营管理的独有特点。
（一）现代酒店经营的特点酒店是以服务业为中心的接待业。酒店产品与一般物质产品不同，有其特殊性和特殊市场，这些特殊性就促使酒店经营具有它自己的特点1酒店产品特点酒店产品有以下五个特点。1）酒店产品是组合产品对顾客而言，酒店产品仅是一段住宿经历这段住宿经历是个组合产品由以下两个部分构成①物质产品，顾客所消耗的食品、饮料及所接触到的设施、设备；②无形形态产品顾客感觉上的享受和心理上的感受。前者是由酒店设施的“硬件”传递出来，顾客可通过视、听、触、嗅觉感受到后r