食品、食品添加剂生产企业自查和食品安全风险隐患排查记录表
企业名称：生产许可证号及类别：自查人员：自查日期：
检查项目1生产主体资格
2生产环境条件
项目序号
检查内容
评价
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企业取得《食品生产许可证》并在有效期内。
□是□否
企业名称、实际生产食品的场所、生产食品的范围等与营业执照、《食品生产许可证》一致。企业取得《食品生产许可证》后，食品生产工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项未发生变化。
□是□否□是□否
厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。
□是□否
222324
厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
□是□否
卫生间应保持清洁，设置洗手设施，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。
□是□否
有更衣、洗手、干手、消毒设备设施，满足正常使用。
□是□否
备注
f检查项目
项目序号
检查内容
评价
3进货查验结果注：①检查原辅料仓库；②原辅料品种随机抽查，不足2种的全部检查。
4生产过程控制注：在成品库至少抽取2批次产品，按生产日期或批号追溯生产过程记录及控制的全部检查，有专供特定人群的产品至少抽查1个产品。
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通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。
□是□否
车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录，生产场所无虫害迹象。查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件；供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，有检验记录。进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和领用出库记录。
□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否
有食品安全自查制度文件，定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。□是□否
使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。未发现使用非食品原料、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品添加剂生产食品。（该项不适用于食品添加剂生产企业）未发现超范r