损的、轻微腐烂的缺陷水果。一般这样挑出来的水果，基本是没有腐烂的，只是品相上稍微差了点，对于一些不在乎水果品相的顾客还是比较有吸引力的，价格一般是原价的对折左右，很多时候，周围小区的老年人还有就是捡便宜货的人都是等着来买这些缺陷水果。其实据我了解，一般如果你真是要去买这些残品中的“优质品”，早上和晚上要超市要下班的时候去买，这个时候正是哪些阿姨处理出残次品的时候，那时最多，你的选择也最多。
23缺陷水果“改头换面”出售
据我了解和日常的观察，有的水果烂了一点点，他们就把烂了的部分削掉，然后把它切成块状，把它装入塑料盒里再加保鲜膜，看起来就像新鲜水果一样。继续卖。
3有关人士对缺陷水果的看法
水果储藏过久后出现腐烂和变质，水果中的硝酸盐会被还原为亚硝酸盐，这种物质可能使人体发生急性中毒，因此长期食用腐烂、不新鲜的蔬菜可引起致癌物在人体的蓄积，引起不良反应。为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如果略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的13，应当立即弃之，以防后患
4对于永辉超市缺陷水果的处理方法
对于超市每天的进货量比较大，缺陷水果的处理也要非常及时。夏季水果的销售的旺季，也是腐烂的高发期，这个季节水果很容易腐烂，其实很多缺陷水果在口感上基本没有影响，在外面的市场上还是可以卖出好价钱，但在超市里就只能低价处理了，很多顾客都乐意买这些水果，冬季水果的销售相对平淡，很多人会对缺陷的水果失去信心，如果缺陷水果卖不出去，这样连成本都收不回来，对于超市的促销者应该采取一些必要的方法，除了上述处理方法外，其实还有一些改进的地方，就像退货一样，可以从源头上减少退货，也可以从源头上减少缺陷水果的处理，另外缩短对缺陷水果的处理时间，这样可以减少损失。
41质量与新鲜缺一不可
如果超市中缺陷的水果太多，这样会影响到买家对超市的形象和产品质量的评价，首先要有了一定规模的超市就可以在组织货源、物流供应、店面销售组成一条完整的链条运作。良好的水果大卖场为保证水果的新鲜品质，严格处理残损或剩下的水果，以质量带动销售，从而实现利润。42缺陷的水果进行分类管理
f由于近来油价上涨，水果的运输成本也随之上涨，这对批发与销售环节的互动配合提出了更高要求。不可能把卖不出去的水果再退给卖家吧，也没有这个说法r