本科生毕业论文
学
院
专业
年
级
姓
名
指导教师
２013年５月1日
f本科生毕业论文任务书
题目：中式快餐的发展问题
学生姓名
学院名称
专业
学
号
指导教师
职称
f一、原始依据（包括设计或论文的工作基础、研究条件、应用环境、工作目的等。）
二、参考文献
f三、设计研究）内容和要求（包括设计或研究内容、主要指标与技术参数，并根据课题性质对学生提出具体要求。）
指导教师（签字年月日
审题小组组长签字年
月日
fＸＸ大学本科生毕业论文开题报告
课题名称中式快餐的发展问题
学院名称
专业名称
学生姓名
指导教师
（内容包括课题的来源及意义，国内外发展状况，本课题的研究目标、研究内容、研究方法、研究手段和进度安排，实验方案的可行性分析和已具备的实验条件以及主要参考文献等。一、课题的来源与意义
与国外快餐业业相比，中式快餐业兴起的时间较晚。近些年来，中国的快餐业发展迅速可谓是百家争鸣，不过深入分析却发现其实这些年来中国的快餐业并没有随着日益兴起的各个快餐品牌而有所进步，而仍然停留在起步阶段，究竟是什么原因导致了中国快餐业发展停滞不前呢这是本课题要探究的问题。
与国外知名餐饮业相比之下便不难看出我国餐饮业的管理模式还远未成形。论文内容从快餐业管理模式入手，分析和比较了国内外餐业管理模式的差异。通过对国内外典型快餐业管理模式的调研分析当前中式快餐的现状及特征并对中国餐饮业未来发展的方向及模式做出展望，以期使中式快餐在吸取国外先进的管理经验基础上创造出自己的管理特色。二、国内外发展现状
近年来随着我国经济的增长和人们生活节奏的加快，中式快餐业迅猛发展起来，为广大的消费者带来了便利。但与发展成熟的西式快餐业相比，仍存在巨大差距。相对于麦当劳、肯德基等国际知名快餐中式快餐业在生产、管理和营销等方面都面临着困境没能占领中国本土市场借鉴西式快餐的经营模式是中式快餐成功的必由之路。
在我国的餐饮市场中快餐以西式快餐为主肯德基、麦当劳、必胜客等国际知名连锁企业规模庞大是市场中的主力，中式快餐目前无法与“洋快餐”相抗衡。据国家统计局统计数据显示，虽然国内中式快餐占整个快餐市场份额高达85但其平均营业额却不足麦当劳的一百六十分之一。西式快餐大多是全国甚至全球性连锁式经营而中式快餐一般都局限于本地区、本省区较少有全国性连锁经营的，始终难以形成知名的品牌发展非常困难和缓慢。
中式快餐存在的问题r