的制约因素。当前我国水产品冷链发展受设施设备不足、技术标准缺位、产业配套不全等因素的制约，相对于国际先进水平差距很大。我国冷链的实施没有国家或行业的专项标准，易腐食品的时效性要求冷链各环节必须具有更高的组织协调性。然而，我国冷链产业的整体发展规划欠缺影响了食品冷链的资源整合．供应链上下游之间缺乏配套协调。同时，与发达国家相比，我国水产品质量标准体系不完善，现行标准中有许多可操作性和指导性不强，产品中的安全卫生指标较少，各种产品的标准指标雷同，感官指标中描述性的语言过多，缺乏量化指标。4．2RFID技术应用限制。RFID技术本身在全球标准不统一和国内水产品编码、技术标准、质量标准等不统一的现状造成了企业应用推广的技术难度。RFID技术属于新技术并且比较复杂，本身造价就比较昂贵，再加上其安装配置也需要经过专业训练的专业人员，所以成为其快速普及的一个障碍。4．3解决思路。RFID技术作为快速、实时、准确采集与处理信息的高新技术和信息标准化的基础，它要求使用该技术的企业具有较高的信息化管理水平和网络化程度，同时还需要企业具有雄厚的经济实力。就水产品本身而言，目前也只能选择那些标准化程度较高的产品和具较高规模的养殖企业进行，对于一些不易标准化的水产品加工则使用起来更加困难。在实际应用中考虑成本和可实施性等因素，现阶段可以把RFID与条码结合起来。对于如生产、运输、加工和仓储环节中体现产品质量、工艺和技术的重要环节、在大宗规模销售和出口销售环节中应用电子标签，以实现信息的采集功能和产品防伪功能。对于一般环节则可采用条码技术，通过条码中包含的标签序号可以实现全程追溯和监管。电子标签的选用尽量经济可行，运输过程应选用封装温度传感器的有源标签，而生产、加工、仓储环节可选用无源标签，充分利用冷藏设备进行温度采集并通过操作员写进标签，从而大
3
f大节约标签的使用成本。
4
fr