可参加工作。
A每半年B每年C每两年D每三年
6食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于
C年。A六个月B一年C两年D五年
7根据国家有关规定，下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围B
A小吃店B食品摊贩C学校食堂D集体用餐配送单位
8下面关于食品安全的表述，正确的是：B
A经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或
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f。
者慢性危害C原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D虽然过了保质期，但外观、口感正常9食品安全标准的性质是：CA鼓励性标准B引导性标准C强制性标准D自愿性标准10下列食品中，哪些属禁止生产经营的：DA营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B超过保质期的食品C无标签的预包装食品D以上都是11食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：DA标签不得含有虚假、夸大的内容B标签不得涉及疾病预防、治疗功能C标签应当清楚、明显，容易辨识D标签应该突出表明功效12餐饮业卫生量化分级管理A、B、C、D级的含义是AA、B、C、D级代表餐馆卫生等级，A级代表卫生优秀，B级代表卫生规范，C级代表卫生基本合格，D级代表存在一定卫生问题，需要限期改进。BA、B、C、D级代表餐馆环境，A级代表就餐环境高档，B级代表就餐环境较好，C级代表就餐环境一般，D级代表就餐环境不好。CA、B、C、D级代表餐馆消费水平，A级代表餐馆消费水平很高，B级代表餐馆消费水平较高，C级代表餐馆消费水平一般，D级代表餐馆消费水平低。DA、B、C、D级代表餐馆规模，A级代表餐馆规模很大，B级代表餐馆规模较大，C级代表餐馆规模一般，D级代表餐馆较小。13餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的A
A卫生行政部门B行业协会C新闻媒体D消费者协会
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f。
14加热食品应使中心温度达到B以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的
生长繁殖。
A60度B70度C80度D100度
15餐饮服务提供者的C是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全
面责任。
A法定代表人、负责人或业主B厨师长C法定代表人D法定代表人或负责人
一、选择题：（每题5分，共50分）
1、《中华人民共和国食品安全法》从（C）起施行。
A2009年1月1日B2009年5月1日C2009年6月1日D2009r