销主动意识记15分能较好完成酒店对部门下达培训的记5分；部门安排培训计划记3分，其它记1分。
全勤为优秀记10分；出勤率96以上为良好记9分，低于96每低1扣1分
工作积极主动，无条件服从分配，有较强责任感为优秀记5分；工作表现较好；自觉服从分配为14分能遵守店规店纪及各项规章制度为优秀记5分；能较好遵守店规店纪为良好14分
餐饮部餐厅主管、领班考核表
项目考核内容记分得分
评分标准
f1、经营指标15完成情况
2、餐厅日常5工作分配安排情况
业3、餐厅卫生5
情况及设
施设备维
务
护保养情
况
技4、餐厅服务15质量情况
能
部门经济指标（全年）完成情况：（1）完成或超额完成为15分。（2）完成90以上为1015分。（3）完成90以下为110分。（1）安排合理、到位，餐厅运转有
序：5分。（2）基本合理、到位，餐厅运转基本有序34
分。（3）安排一般12分。（1）环境、餐具及餐厅员工个人卫
生均合格，酒店卫生检查无大差错，5分。（2）卫生基本合格，酒店卫生检查基本无差错34分。（3）卫生一般12分。（1）服务热情，规范，有灵气，经常受宾客表扬15分。（2）基本规范、合乎酒店要求，客人投诉较少1314分。（3）服务一般，无特色，客人投诉较多1112分。
f505、处理投诉5能力
分
6、外语
5
现1、出勤率
5
实
表
现
352、劳动纪律10分
（1）对宾客投诉能快速解决，达到宾客满意，挽回酒店损失5分。
（2）处理能力一般，基本无造成不良影响34分。
（3）基本能处理投诉，基本能使客人满意12分。
（1）通过金海湾酒店英语A级考核，口语熟练5分。
（2）通过金海湾酒店英语A级考核，口语一般34分。
（3）通过金海湾酒店英语B级考核，12分。
（1）上班均能提前10分钟到岗，本餐厅员工也能达到标准5分。
（2）月迟到不多于2次，餐厅员工基本能达到要求34分。
（3）月迟到不多于4次，餐厅员工基本能达到要求12分。
（1）遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪现象10分。
（2）基本遵守劳动纪律，处分不超过一次书面警告59分。
（3）基本遵守劳动纪律，处分不超过三次书面警告14分。
f3、工作态度5
4、表率作用10
5、重大宴请5及会议接待能力。
沟1、与厨房沟4通能力
通协
（1）积极、向上、追求完美5分。（2）基本合格，能完成餐厅日常管
理工作34分。（3）一般，基本能完成餐厅日常管
理工作12分。（1）严于律己，在餐厅能起到模范
带头作用10分。（2）基本r