豆豆炒饭连锁快餐项目商业计划书
中国餐饮市场在改革开放后开始随着经济高速发展一起快速成长在最近十年的年平均增长速度达18。而快餐业也在洋快餐进入中国后有了巨大的增长尤其在经济发达地区市场份额更高达90。随着快餐业不断发展市场开始注重市场细分本论文以“豆豆炒饭”连锁快餐项目作为研究对象以商业计划书的形式分别从产品、经营场所、市场营销、财务测算等方面进行阐述对项目的发展前景和风险进行分析。本计划书既是对项目进行详细说明是行动的指南也用于向投资者描绘项目的具体实施方法利于资金的筹集。
本计划书首先从项目市场背景开始通过市场和竞争分析、产品和服务介绍、店铺特色和经营模式、营销策略等一一详细阐述同时运用市场分析工具如PEST分析、SWOT分析以及财务测算如现金流量测算、净资产收益率、单因素弹性风险分析确立项目的可行性及运营前景。因针对主要客户群是在中央商务区上班的白领一族所以本项目将在注重食材品质的基础上同时注重就餐环境用餐的餐具等细节给客户带来时尚、卫生、新奇的就餐体验。加上利用新的营销平台针对主要客户人群进行针对性组合营销工作来达到品牌宣传、扩大知名度和占据一定市场份额的目的。计划首先投资单店建立标准化的采购、生产、服务等作业流程用1年时间在单店运营成熟的基础上计划再用1年的时间发展至5家连锁店之后以每年1020家的速度发展至此建立成熟的连锁模式形成有一定规模的快餐连锁企业。
并在达到一定规模时引入“中央厨房”利于成本控制和质量控制并利于规模化经营。本项目主要是从市场细分入手同时注重经营模式、营销模式的创新。利用产品定位、店铺特色、营销策划的具体手段形成自己的企业文化。同时通过财务测算可以看出在创新模式下中式快餐还是能有一番作为的。
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