食品生产许可证质量管理体系文件
文件编号版本状态实施日期
DHZZJS01D02012年9月10日
过程检验及记录规范
过程检验及记录规范
1目的对食品的生产过程进行监控，确保产品生产过程受到控制。2适用范围适用于对本公司产品的生产过程进行检验和控制。3职责31化验室负责确定产品过程检验的检验点、检验项目和检验要求，制定产品的检验操作规程，组织检验工作的具体实施。4工作程序41检验点的设置过程检验即工序半成品检验，本公司生产的各类产品的过程检验点分别按下面各表规定进行。411碳酸饮料过程检验按表3规定进行。
工序品种荔枝冰绿茶冰红茶水晶葡萄加州葡萄酷菠萝蜜桃多酷蜜桃配料定容鲜橙多酷橙香橙酷芒果花之果语（玫瑰桃）花之果语（茉莉橙）喜之果（桃）喜之果（橙）雪宝健之星健之柠糖度（）15±10150±1检验项目及要求酸度（gL）液面刻度（cm）45±02560±03560±03550±0380±0550±0350±0380±05060±03570±05090±0750±03080±05080±05080±05080±050整缸：D缸30半缸：D缸93具有反映该类产品特点的外观、滋味，不得有异味、异臭和外来杂物感官
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DHZZJS01D02012年9月10日
过程检验及记录规范
VC5代（柠）VC5代（橙）（无糖）VC5代（橙）（含糖）喜之果（草莓）珍珍可乐咖啡可乐（含糖）咖啡可乐（无糖）碳酸化150±1150±110±0880±05080±05080±05080±0503．0±0．220±01543±030含气量（倍）≥18封罐质量封盖卷边高度：2530mm卷边厚度：罐身厚×2盖厚×3（0103）mm盖勾长度：1420mm罐勾长度：1420mm
表3
414其他调味茶过程检验按表4规定进行。
工序品种PET冰红茶配料定容PET冰绿茶菊花茶茉莉花茶糖度（）20～4520～4520～4520～45检验项目及要求酸度（gL）22～2520～23042～058065～085A缸：52B缸：26E、F、G缸：到标定定容点液面刻度（cm）感官具有该产品应有的色泽、香气和滋味，允许有茶成分导致的混浊或沉淀，无正常视力可见的外来杂质。
表4
415果汁饮料过程检验按表5规定进行。
工序品种配料定容糖度（）检验项目及要求酸度（gL）23～2720±012液面刻度（cm）A缸：52B缸：26E、F、G缸：到标定定容点感官应符合该品种应有的色泽、香气、滋味香气较协调柔和，味感纯正无异味，酸甜适口；
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