旁，以免须根露出土面，可增强植株抗倒伏能力。
34整枝、摘叶及支架在门茄“瞪眼”前，分次摘除门茄以下的侧枝，以减少养分消耗，改善群体通风条件。门茄坐果后，一般不整枝。如果采收期较长，群体过密，则需要加强整枝，在植株第2次分叉后，将花下主茎所抽生的侧枝（芽）全部摘除，每株只保留4个分枝开花结果。在门果膨大期，开始支架固定，有“人”字架和篱笆架两种，随着植株长高，每隔20～30cm逐级固定枝条。植株封行后，将老叶分次摘除。方法是：当对茄开始膨大时，摘除门茄下部的老叶；当四母茄开始膨大时，摘除对茄下部的老叶，以此类推。植株生长旺盛时可适当多摘，中后期要将病叶、老叶、黄叶及时摘除，以利于通风透光和减轻病虫危害。
35保花保果造成茄子落花的原因主要是光照不足、营养不良、温度过高（38℃以上）或过低（15℃以下）。在生产上，除加强水肥管理、整枝摘叶外，还可用激素进行保花保果，促进果实膨大。用2，4D25～30mgL或防落素40～50mgL浸花或点涂花柄，每隔3～4天1次。
36疏花疏果高节位生长的花序常生有2～6朵小花，在环境条件适宜时，可结2～6个果，但多因养分供应不足，造成果实大小
f不均匀，畸形果多，商品率低，故应疏花疏果，一般每花序只保留1～2朵健壮小花，已结果的保留1～2个小果，其他摘除。
4采收
茄子以嫩果供食用，早熟品种定植后40～50天、中熟品种50～60天、晚熟品种60～70天即可采收商品果实。一般在开花后20～25天始收。判断果实适宜采收时期，可根据萼片与果实相连处（称为“茄眼”）的宽度来定。“茄眼”较宽，表明果实正在迅速生长，不宜采收；“茄眼”不明显，表明果实生长转慢或已停止生长，应及时采收。采收时间以早晨最好，此时果实新鲜柔嫩，品质佳，贮藏性能好。
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