每天摄入46～56克蛋白质（相当于310克瘦肉或3个鸡蛋）就可达到要求。但考虑到实际吸收效率，一般每天
f应供给80～120克蛋白质，放出1360～2040千焦能量，相当于饮食总热量的10～15％。脂肪不能多又不能少的营养素。脂类是一类重要的营养素，它以各种形式存在与人体的各个组织之中，是构成人体组织细胞的重要成分之一，是机体内能量的重要来源，在人体内具有重要的生理作用：供给和贮存热能；构成自身组织，维持体温，保护器官；促进脂溶性维生素的吸收；供给脂肪酸，调节生理。每克脂肪可提供37千焦能量，每天摄取100～150克脂肪，可放出3700～5550千焦，占总能量的35～50％。由于脂肪的摄入量与心脏病有关，故有人建议应将其降至30～35％。糖类，属于碳水化合物。这些碳水化合物被氧气氧化成二氧化碳和水，同时放出大量的热。我们平时讲的