高职院校旅游管理专业实践教学改革探
讨
实践是认知的源泉，是认知发展的动力。专业培养的是适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，这就要求学生的职业素养和专业技能必须非常高。因此，我们在教学活动中，必须更新教学观念，强化实践教学，创新实践教学内容，积极研讨实践教学方法，提高教师的实践教学水平，最终达到提高学生的职业能力和专业素养目的。旅游管理专业是一个应用性非常强的专业，实践教学环节的设计可以让学生在学习理论知识后，深入到社会中去进行实践验证，对理论知识进行巩固和加强。实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业，从而厚基础、强能力、高素质。
一、实践教学的现状分析
部等五部门联合印发的《职业学校学生实习管理规定》中提到：学生实习包括认识实习、跟岗实习和顶岗实习。因此，高校旅游管理专业实践教学一般包括四部分：认识实习、跟岗实习、顶岗实习和课内实践教学。我校旅游管理专业学生有1周的认识实习、18周的跟岗实习和16周的毕业顶岗实习。实习时间相对比较充裕，但是还存在着以下一些问题。
1以认知性实践为主，浅尝辄止
从现有的两届学生实习情况来看，认识实习实践教学主要是以认识性实践为主要目的，如十一黄金周由专业老师带队去吉州窑认识实习，只是走下课堂、走出校园去体验旅游景区的旅游资源，了解吉州窑博物馆的历史概况。而对吉安市重点打造的红色“大井冈旅游圈”“湘赣旅游圈”等内容尚不可知。到酒店进行“前厅服务与管理”“客房服务与管理”“餐饮服务与管理”三门课程的实践教学和跟岗实习，主要是学习各部门的操作技能，而缺少对学生进行酒店经营管理方面的锻炼。旅行社实习则完全是导游实习，学生只了解带团服务，缺少门市接待、计调、销售等岗位的锻炼。
2实践教学内容缺乏连贯性
教师在进行实践教学时，往往根据教学大纲来进行，即根据知识模块或章节来进行设计，以“导游业务”课程为例，“导游业务”是一门应用性和实践性很强的学科，在进行“景区导游带团实务”实践教学时，教师先是案例引入，学生对案例加以分析，指出存在的问题并分组模拟景区带团流程，这就造成实践教学内容相对零散，缺乏连贯性和整体性，脱离了具体的工作岗位和工作任务，缺乏真实场景的熏陶。
3专业师资队伍的实践能力亟待提高
f就目前旅游管理专业的师资队伍构成来看，全部都是30岁左右的青年教师，他们既是理论教师也是实践教师，实践教学师资力量严重不足。其中r