前，举手示意“比赛完毕”。7、餐巾准备无任何折痕；餐巾盘花花型不限，但须突出主位花型，整体符
合台面设计主题。8、除装饰盘、花瓶（花坛或其他装饰物）和3头以上烛台可徒手操作外，
其余物件，均须使用托盘操作。9、比赛中允许使用装饰盘垫或防滑盘垫。10、比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序，选手可以自行选
择完成各个比赛项目。11、物品落地每件扣3分，物品碰倒每个扣2分；物品遗漏每件扣1分。三、比赛物品准备1、组委会提供物品：西餐长台（长240厘米×宽120厘米，高度为75厘米）、
西餐椅（6把）、工作台、比赛用酒水。2、选手自备物品：（1）防滑托盘（2个，含装饰盘垫或防滑盘垫）（2）台布（2块）：200厘米×165厘米（3）餐巾（6块，可加带装饰物）：56厘米×56厘米（4）装饰盘（6只）：72寸10寸（5）面包盘（6只）：45寸6寸
f（6）黄油碟（6只）18寸35寸（7）主菜刀（肉排刀）、鱼刀、开胃品刀、汤勺、甜品勺、黄油刀（各6把）（8）主菜叉（肉叉）、鱼叉、开胃品叉、甜品叉（各6把）（9）水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯（各6个）（10）花瓶、花坛或其他装饰物（1个）（11）烛台（2座）（12）盐瓶、胡椒瓶（各2个）（13）牙签盅（2个）
四、比赛评分标准
项目
项目评分细则
台布（5分）
台布中凸线向上，两块台布中凸线对齐两块台布面重叠5厘米主人位方向台布交叠在副主人位方向台布上台布四边下垂均等铺设操作最多四次整理成形摆设操作从席椅正后方进行从主人位开始按顺时针方向摆设
席椅定位（36分）
席椅之间距离基本相等相对席椅的椅背中心对准
席椅边沿与下垂台布相距1厘米
装饰盘（75分）
从主人位开始顺时针方向摆设盘边距离桌边1厘米
装饰盘中心与餐位中心对准
分值
扣分得分
1111106（每把01
06（每把01
06（每把01
06（每把01
12（每把0215每个02515每个025
15每个025
f盘与盘之间距离均等
15每个025
手持盘沿右侧操作
15每个025
刀、叉、勺（108分）
刀勺叉由内向外摆放，距桌边距离符合标准（标准见最后“备注”）刀勺叉之间及与其他餐具间距离符合标准（标准见最后“备注”）摆放顺序：面包盘、黄油刀、黄油盘面包盘盘边距开胃品叉1厘米面包盘中心与装饰盘中心对齐
面包盘、黄油刀、黄油碟（48分）
黄油刀置于面包盘右侧边沿13处黄油碟摆放在黄油刀尖正上方，相距3厘米
54每件01
54每件0118每件0106每件0106每件0106每件0r