浅谈脂代谢与运动减肥
这学期，我们跟随老师学习了运动生物化学的有关知识，对运动与三大营养物质的代谢的关系、运动性疲劳及恢复以及不同时期运动的生化特点都有了一些了解。这里，我就脂代谢与运动简单的谈一些体会。近些年来，随着人们生活水平的提高，脂代谢与健康的关系越来越受人关注，减肥已经成为最热门的话题之一，这就使我们越来越关注于脂代谢与运动，从运动中寻求健康的生活。什么是脂质脂类是存在于生物体内的一类主要的有机化合物，是油、脂肪、类脂的总称。其中脂肪是人体三种基本能源物质之一，是以有氧代谢运动中主要的能源物质。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O部分还含有N，P等元素。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。脂肪是体内供给能量与贮存能量的最好形式是低强度长时间运动的主要能源物质。复合脂质和衍生脂质是构成细胞的成分，如细胞膜具有由磷脂、糖脂和胆固醇等组成的类脂层。它也是脂溶性维生素（维生素A、D、E、K和葫萝卜素）的溶剂，若日粮中缺乏脂肪，会导致机体对这些维生素的吸收障碍。此外，脂肪还具有防震、隔热保温和节约其他能源的作用。运动与脂代谢运动前或比赛前不主张摄取高脂肪食物是因为脂肪的消化吸收慢，影
f响胃排空；脂肪在体内氧化时耗氧量高，动员利用慢；代谢物会增加肝脏和肾脏负担。运动中，人体组织内的甘油三酯被动员后，游离脂肪酸（FFA）出现在血液中可分为三期，即循环期：在运动开始的前10分钟，血浆中的FFA和甘油为肌肉利用而浓度下降；代谢期：血浆中FFA和甘油水平逐渐恢复正常或超出正常；恢复期：运动结束后，血浆FFA和甘油水平上升至最高水平，然后再逐渐恢复到正常。脂肪酸的氧化主要发生在有氧运动中，运动时期肌肉利用的脂肪酸主要来源于肌细胞内的三酰甘油和血液中的游离脂肪酸。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，通过B氧化和三羧酸循环分解代谢过程可氧化分解为CO2和H2O，释放大量的能量。脂肪酸的B氧化作用通常是在线立体的基质中进行的，而在细胞液中形成的脂酰辅酶A不能透过线粒体内膜，需依靠内膜上的载体肉碱携带，以脂酰基的形式跨越内膜而进入基质。脂肪代谢的过程说明脂肪酸的r