餐饮部经理工作流程
950（下午450）（）换好工装，了解预订
10001015（下午500515）召开班前会：①根据客情安（）排工作，对婚宴、会议、团餐、包桌等；分别安排重要客人要安排主管、领班跟餐。②分析上一班次出现的客诉及服务问题，做出处理。③检查员工仪容仪表。④对员工进行餐前培训工作。10151040（下午515540）了解预订客人详细信息，查看（）前一天营业日报表，征求客人记录表，员工考勤记录。10401120（下午540620）开始餐前巡查，检查餐厅卫生（）状况，深入检查餐厅工作程序和规范落实情况，控制餐具品的消耗。1120安排员工到门口站岗迎宾，对重要宾客要亲自迎领并安排房间。1130130（下午630830）巡查餐厅中服务规范流程，深入（）现场检查餐厅工作程序，协调餐厅与厨房的配合工作，到房间拜访客户，询问客人对菜品及服务的意见，与客户建立友好关系，满足客人意见，处理客人投诉。130200（晚830900）与后厨、前厅主管、领班开碰头（）会，将前后台工作中出现的问题通报处理，将客人对菜品的意见反馈到后厨以待改进。200（晚900）下班（）
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