消防安全知识培训教材
目录：①消防工作方针②燃烧常识③火灾的分类④液化器泄漏的处理方法⑤酒店现有的消防设施作用方法和作用简述⑥酒店消防安全检查领导机构及其它⑦电话通知消防中心或总机，清楚的说出火警发生的详细地点、燃烧物质，火势蔓延情况及相互本人姓名及所属部门。（向公安消防队报警如上）⑧如发生火灾通报、疏散、抢救秩序⑨认定火灾隐患是主要标准⑩员工须知11自救的基本方法
一、消防基础知识
目的通过学习和培训，使大家熟悉有关消防安全知识，增强基本防火意识，提高处理火警发生的事变能力，保证客人和员工的生命财产及安全。1、消防工作方针”A、方针“预防为主、消防结合。B、任务就是坚决贯彻“预防为主，消防结合”的方针严格消防监督管理，加强消防队伍的建设和业务建设，防止火灾发生，减少火灾损失，以保卫社会主义现代化建设，保护公共财产和人身生命财产的安全。C、如何正确理解“预防为主，消防结合”的方针。所谓的“预防为主”，就是在消防工作的指导思想上，要把预防火灾放在首位，“消防结合”是火灾在预防与扑救中必须有机的结合起来，在做好防火的工作的同时，积极主动的从人力、物力等技术方面做好准备，一旦发生火灾时，能够迅速的予以扑灭，最大限度的减少火灾损失。
二、燃烧常识
1、什么是火灾？是指在时间上或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。2、什么是燃烧？是一种放热发光的化学反应，是可燃物与空气中的氧气或其它氧化剂在一定条件下发生的一种剧烈化学反映形式。3、燃烧必须具备哪三个条件？A可燃物不论固体、液体或气体，凡能与空气中的氧或其它氧化剂发生剧烈化学反映的物质都称可燃物，如木材、酒精等。B氧化剂（助燃物）能帮助和支持燃烧的物质，叫氧化剂，如空气、氧气等。
fC温度（点火燃）是指供给可燃物与氧或助燃剂发生燃烧反应的能量来源，如火星、明火焰、炙热体等。燃条件在消防工作上的应用4、A防止火灾的基本措施控制可燃物隔绝空气消除着火源阻止火势蔓延5、灭火的基本方法一切灭火措施都是为了破坏燃烧条件，使燃烧反映终止的过程，灭火的基本原理可归纳为以下几个方面：A冷却法：降低燃烧物的温度，使其低于着火源，如用水、二氧化碳灭火器灭火。B窒息法：就是阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。C隔离法：就是将火源周围的可燃物质隔离或移开，燃烧会因隔离可燃物而终止。D抑制法：就是r