2013年山西赛区数学建模联赛
承诺书
我们仔细阅读了山西赛区数学建模联赛的竞赛规则我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的如果引用别人的成果或其他公开的资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参考文献中明确列出。我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。如有违反竞赛规则的行为，我们将受到严肃处理。
我们参赛选择的题号是（从ABCD中选择一项填写）：我们的参赛报名号为：参赛队员打印并签名：123日期：年月日
f2013山西赛区数学建模联赛
评阅记录
评阅记录（可供评阅时使用）：评阅人评分备注
f论文题目：食品质量安全抽检数据分析
一、摘要
“民以食为天”，食品安全问题越来越受到人们的关注。本文研究了深圳市2010至2012年的食品安全状况。得到了各食品领域的安全指数及食品安全随生产地、抽检地、季节等因素的变化规律，并对抽检方法的有效性进行了评估及提出了改进方案。对问题一：我们通过查阅相关研究文章，整理数据中给出的对食品安全有影响的指标构成的指标组，并运用统计学中的主成分分析方法对影响食品安全的多个指标进行分析，建立食品安全指数模型。在模型的基础上，通过对结果进行归一化，使所得食品安全指数具有广泛的适用性，可以跨品种比较食品安全指数的大小。最后用matlab编程对模型求解，得到结果。运用时间序列分析中的指数平滑法构建基于食品安全指数的食品安全风险预警模型。该模型可以用于预测各种食品的下一时间段的食品安全指数值，并根据预测结果对重大安全事故预警，同时，指导人民改善饮食结构，避免食用安全隐患较大的食物，实现食品安全指数的深度利用。最后用相关数据求解，得到2010、2011、2012年的食品安全指数预测值。对于问题二：为探究食品安全情况与生产地、抽检地的关系，将各生产地（抽检地）地点量化为一个二维数组，并对应平面上的一个点，再找出各点对应的各理化指标添加到二维数组中，得到三维空间中的一系列点，并用matlab拟合出符合这些点的曲面，并通过分析这些曲面图对应的等高线图来分析食品安全情况与生产地、抽检地的关系。对于季节因素，我们考虑到微生物一类随季节变化明显，故选取大肠杆菌与菌落总数两项理化指标来评定食品安全情r