然后收款后(如果要打折的话还要再计算折扣)再交收银结帐,平均结帐时间在5分钟以上,忙的时候甚至超过10分钟采用电脑系统后,服务员不需到收银处就可打印出客人消费清单与总金额,收款后再交收银员核对结帐,收银员也不需要手工计算帐单总额,大大提高速度,平均结帐时间在2分钟以内。
f6辅助营销与决策充分应用日积月累的营业数据,如畅销滞销的菜品、营业额、时段客流等各类营业数据,动态实时的反映出整个酒楼的运营状况,从而对酒楼的营销和管理起到很重要的辅助决策作用,如调整菜谱、举行各种促销活动效果等。7促进企业管理的规范化和标准化
由于手工管理存在的人为因素,很难做到企业管理的规范化与标准化,所以越来越多的企业通过引入计算机管理系统来杜绝各种人为因素的不确定性,实现企业管理的规范化与标准化。《食为天》无线点菜餐饮管理系统不仅是一套计算机管理系统,更重要的是提供了一套先进的餐饮管理模式,并且通过计算机系统实施,促使所有工作人员必须按照统一的标准去执行操作,并可在很短时间内快速复制到其他连锁分店,有效支持连锁化发展。
通过众多客户的使用已经证明:单靠节省人力物力就可在一年内收回数字化餐饮系统的
投资成本,加上综合效益明显高于传统餐厅,使管理成本大大降低。
以1000个餐位的餐厅为例
传统人工操作
食为天餐饮管理系统节省人员
效益
传单速度出品速度
510分钟单
时常因为传单慢,导
510秒单
再繁忙时也不会因为
致出品慢,导致退单
传单慢导致出品慢,
损失与客人不满
大大提高客户满意度,
减少退单损失
结算速度
510分钟单
收银员、吧员810人
510秒单46人
4人
4800元月12月
43200元年
分单传单人员2人以上
2人
2X800元月X12月
19200元年
财务稽核统计员服务员客流量结算计算错
12人
面对客户时间50
正常时有发生
电脑统计(无)
面对客户时间90可提高10
无
12人2X800元月X12月
19200元年
增加10的营业收入减少90的各种错误
产生的营业损失营
业额的125万天
飞单漏洞很难避免
无
360天121836万
出品太慢时有发生
基本杜绝
因传单慢
漏单出品慢
产生的退单损失时有发生
基本杜绝
字迹不清导致
菜品制作出错时有发生
基本杜绝
传菜错误
时有发生
基本杜绝
决策依据
凭感觉
靠数据
合计:
30万左右每年
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