干淀粉，放入肉馅调料。5将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水烧开后放入锅内，蒸30分钟至肉馅熟透。6深盘内蒸出的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。7将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁、香菜即可。r
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　　丝瓜面线汤丝瓜：能解除厌食症，消除体内温热，使血液能顺畅流通，对于温热引起的腹泻有效。但手脚容易冰冷的人少食为宜。食用时可加些葱、姜、鸡肉、羊肉为好。r
　　材料：丝瓜1根、面线50克、鸡肉50克、佐料A（盐少许、酒1小汤匙、淀粉1／2汤匙），干蘑菇2个，虾仁1大汤匙、葱白1／3根、盐、胡椒粉、油少许。r
　　做法：1丝瓜去皮，竖切两瓣，再切片。面线煮熟待用。2鸡肉切丝，用佐料A料浸泡，干蘑泡好后切丝，虾仁温水泡开，葱切斜丝。3锅内放油，煽炒鸡肉，变色后将蘑菇、虾仁、丝瓜放人锅内翻炒，加入3杯热水及泡虾仁的水、盐加盖。4丝瓜煮烂后，加入面线，撒上胡椒粉即可。r
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　　海松贝烩西兰花：西兰花含有维生素A、C较多，可预防感冒，对癌症及老年性疾病患者有益。海松贝滋补人体内脏，可排除体内湿热，促进激素分泌。r
　　材料：海松贝1个，佐料A（姜汁1小汤匙，盐少许，淀粉2小汤匙），西兰花1个、葱1／2棵、姜10克、佐料B（盐1／2小汤匙，酒1大汤匙），胡椒粉、香油适量、油3大汤匙。r
　　做法：1将海松贝从壳中取出，由上往下剥去黑皮，（如不易剥取可泡在温水中剥）。2将海松贝顺长切2瓣，洗净切片。用A佐料浸泡使之入味。3西兰花掰小块，放入沸水中加盐煮2分钟。4油锅烧热，放入葱段、姜片煽炒，放人西兰花、B佐料翻炒，淋上香油即可。r
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　　绿豆南瓜汤：绿豆具有清热解毒，止渴利尿的功效。适用于小便不利、口干、消渴、暑热、泻痢等症。r
　　绿豆，南瓜同食，用于夏季伤暑心烦、身热口渴、赤尿或头昏乏力等症有一定疗效。亦可作夏季防暑膳食。r
　　材料：干绿豆50克、老南瓜500克、盐少许。r
　　做法：1绿豆洗净放入锅内注入清水500毫升，置旺火烧开后，淋入少许凉水再煮开。2南瓜去老皮，抠去瓜瓤，清水洗净，切成2厘米见方的块，放入绿豆锅内用温火煮沸30分钟左右，至绿豆开花为止，吃时加少许盐即可。r
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　　翠皮排骨汤：翠皮（西瓜皮）可解热法暑、解渴、利尿。对病人、健康人都是最理想的食物。但是属寒症者，以及长时间在冷房中的人以少食为宜。秋、冬季节，西瓜太凉，除发烧患者外，以少食为宜。r
　　材料：西瓜皮500克，排骨300克，盐1小汤匙。r
　　做法：1将西瓜皮去除红瓤部分，削去外层绿皮，切成4厘米的块。2将排骨剁r