餐厅岗位薪酬管理制度
第一章总则
第一条为了规范公司各餐厅的薪酬管理制度，增强岗位薪酬的激励约束机制，达成公司的营运与管理目标，实现公司和餐厅员工价值双赢最大化，特制定本制度。
第二条本公司有关薪酬标准、薪酬结构、薪酬计算、薪酬发放、薪酬调整、薪酬控制等内容，均依本制度规定办理。
第二章岗位薪酬管理原则
第三条贴近市场原则：根据公司的实际情况，餐厅的岗位薪酬水平要依据行业特点，岗位性质和市场供求状况确定，在本地区同行业处于中上游水平。
第四条公开透明原则：考核制度透明，奖励办法透明，晋升规则透明。第五条餐厅各岗位员工因工作性质与工作内容存在差别，薪酬制度设计时，使薪酬特
点符合工作性质，激励功能得到充分发挥。第六条满足需要原则：由于餐厅发展的需要，在特定时期餐厅所急需的高层管理人员、
特聘专业技术人员可破例聘请。第七条合理控制营运成本的原则。
第三章岗位薪酬结构
第八条根据餐厅的行业特点和餐厅现行的薪酬制度，餐厅员工的岗位薪酬结构为：岗位薪酬固定工资（基本工资岗位工资加班津贴）绩效奖金福利（备注一：公司制定的各项薪酬标准均为税前值。）一、固定工资：餐厅员工的固定工资由基本工资、岗位工资和加班津贴构成，
按照公司薪酬管理制度的规定，公司将以员工的基本工资作为加班津贴的核算基数。表一：餐厅固定工资序列表
二、绩效奖金：为了有效达成公司制定的各项战略目标，切实推动餐厅营运目标的完成，同时激励餐厅员工努力工作，因此绩效奖金将作为餐厅薪酬的重要组成部分。表二：餐厅月度绩效奖金构成表
1
f奖项
岗位餐厅总经理总厨
餐厅管理组
餐厅员工
（1）业绩达成奖
△
△
（2）业绩超额奖
△
△
△
（3）可控利润率达成系数
△
（4）评估检查奖惩
△
△
△
（5）离职率奖惩
△
餐厅月度绩效奖金计算公式：○1餐厅总经理总厨（业绩达成奖业绩超额奖）×可控利润率达成系数×评估检查奖
惩系数离职率奖惩○2餐厅管理组业绩达成奖业绩超额奖评估检查奖惩○3餐厅员工业绩超额奖评估检查奖惩备注三1、餐厅管理组岗位包括：见习经理、前厅班长、见习前厅班长、全星级训练
厨师（后厨班长）、星级训练厨师；2、餐厅员工岗位包括：厨师、调味师、训练员、库管员、服务员、厨工、保洁员。
（1）业绩达成奖（适用于餐厅管理组）
○1根据餐厅实际的业绩达成数据，针对餐厅管理组按下表发放对应的奖金等级。
○2计算业绩达成率，四舍五入处理，业绩r