，让领导放心。（六）降低餐厅利润，把更多优惠让利给职工，让职工无经济负担；
经营理念：做好每一餐，能让职工愿从食堂把饭带回家，而不是从家里带饭来企业。让职工吃好，吃饱，解决员工的经济之忧，解决企业的后顾之忧。能让职工爱企如家，把企当家。
食堂经营策略：职工食堂工厂化；加工流程科学化、规范化、标准化。
f管理方案：派驻现场管理总经理及执行团队，按照星级酒店管理标准，规范严格管理。并希望贵方能严格监督我方执行效果。在具体措施上，严格按照科学、规范、标准的管理办法对出品、团队实施管理。
六、布局设计（见附图）
七、设备构成（见附表）
八、投标额
九、小炒业务如何经营？
工厂企业职工由于常年吃住在企业内部，只靠职工食堂的大锅菜解决不了职工的消费就餐需求，职工会隔三岔五的改善自己的生活，好友过生、朋友聚会也会偶尔小聚，能够吃到味道独特、价格合理的小炒菜品是他们的真实需求。为此，小炒业务不容忽视。我们会组织手艺过关的厨师针对性的提供此项业务。让员工满意，让企业放心。
接待餐业务如何经营？
作为大型的工厂企业，免不了有规格不等的业务接待业务。高规格的接待标准，高质量的菜品是必须的。能把一顿接待餐做好，说不准就能接到一单大业务。所以，接待餐业务也不容小视。为此，我们将按照社会酒楼和星级宾馆的服务要求标准及操作流程和高质量的菜品完成此业务。在服务人员配备上，我们会把公司在职的训练有素的，具有多年服务经验的服务人员担任服务工作。保证完成各种规格的业务接待。
十二、人员配制
粗加工区：8名负责原料的选摘、清洗；精加工区：8名负责对肉类原料、蔬菜原料进行加工。对肉类原料的精加工
分为肉类的分档取料、切配、码味、上浆、腌制、称量、储藏保管、按单出料等。大锅菜：5名负责对每天热菜的烹制汤品：2名凉菜：4名小吃：5名负责早餐及每天主食的供应蒸灶：3名小炒：3名饭厅服务及清洁10名厨师长：1名采购：1名出纳：1名会计：1名
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