全球旧事资料 分类
个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟
f切腊肉葱,还有生菜,一定要保持生菜的完整
把生菜稍微烫一下,烫软
炒腊肉,把蒸好糯米放入,加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒,加葱出锅
f炒好了!
取半片煮好的生菜叶子,适量炒好的糯米
包好的样子
f蒸大概3、4分钟
滋味排骨口留香组图可乐排骨材料:排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。做法:1将排骨洗净切寸状,然后飞水留用;2用花生油爆香姜片(3片),再加入排骨爆炒;3然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐;4用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。
f梅子蒜茸蒸排骨材料:猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。做法:1将排骨洗净斩成小块沥干水留用;2加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟,酸梅用手抓烂,稍微地剁一下,加白糖、蒜蓉拌均匀,糖溶化后,倒入排骨中,加干淀粉再拌匀;3把排骨平铺在碟子上,将水烧开,摆上蒸架,大火蒸810分钟至熟;4上桌时撒点葱花,浇1汤匙热油即可。
怎样做焖面
f好吃的焖面
材料:五花肉(肥点香)、姜、蒜、大料、花椒、爱吃辣的放点干辣椒、扁豆、面条(买最细最薄的那种,千万不要那种粗粗的,影响口感)ps:要准备两口锅哦,一个炒锅,一个蒸锅,这样齐头并进,一
f个小时就搞定啦!
ff步骤:1、炒肉。放的油比平时炒菜要多些,这样做出来的面色泽亮。把肉里的水分炒干,出油的时候,放入花椒、大料、姜片、蒜瓣继续翻炒,然后放些生抽提香。
f2、肉炒好后,不要盛出来,把豆角放进去继续炒,炒到豆角稍稍变色以后,放入老抽调色,加盐、鸡精五香粉调味,可以稍咸一点,因为要加水,后面还要给面条入味。然后倒入适量开水,没过豆角就行,然后盖上盖开炖!
3、蒸面,这一步是跟炒菜同时进行的,面条蒸之前先揪断,揪短些,太长不好拌,蒸锅上气后大火蒸十五分钟。
ff4、十五分钟之后,炖菜的汤收差不多了,稍稍变稠的时候,把菜和肉盛出
把蒸的八成熟的面放入菜汤中,趁热快速搅拌,把面打散,都沾上菜汤,入味,但也别在汤里泡时间太长,面就不筋道了
ff5、蒸锅加水,大火烧开,屉子上抹点油防止面条沾,然后把面条从菜汤里转移到屉子上,要把汁控干些,不滴答菜汤的程度就行,在屉子上铺好。
最后在面条上铺上之前盛出的炖好的扁豆和肉,大火蒸10分钟,小火5分钟
ff包学包会韭菜盒发糕饺子水煎包灌汤小笼包蒸包子
转载自茶品人生举报转载于2010年04月24r
好听全球资料 返回顶部