个多小时后放蒸锅里面蒸15－20分钟
f切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整
把生菜稍微烫一下，烫软
炒腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐（少许）料酒翻炒，加葱出锅
f炒好了！
取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米
包好的样子
f蒸大概3、4分钟
滋味排骨口留香组图可乐排骨材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。做法：1将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；2用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒；3然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；4用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。
f梅子蒜茸蒸排骨材料：猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。做法：1将排骨洗净斩成小块沥干水留用；2加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀；3把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸810分钟至熟；4上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可。
怎样做焖面
f好吃的焖面
材料：五花肉（肥点香）、姜、蒜、大料、花椒、爱吃辣的放点干辣椒、扁豆、面条（买最细最薄的那种，千万不要那种粗粗的，影响口感）ps：要准备两口锅哦，一个炒锅，一个蒸锅，这样齐头并进，一
f个小时就搞定啦！
ff步骤：1、炒肉。放的油比平时炒菜要多些，这样做出来的面色泽亮。把肉里的水分炒干，出油的时候，放入花椒、大料、姜片、蒜瓣继续翻炒，然后放些生抽提香。
f2、肉炒好后，不要盛出来，把豆角放进去继续炒，炒到豆角稍稍变色以后，放入老抽调色，加盐、鸡精五香粉调味，可以稍咸一点，因为要加水，后面还要给面条入味。然后倒入适量开水，没过豆角就行，然后盖上盖开炖！
3、蒸面，这一步是跟炒菜同时进行的，面条蒸之前先揪断，揪短些，太长不好拌，蒸锅上气后大火蒸十五分钟。
ff4、十五分钟之后，炖菜的汤收差不多了，稍稍变稠的时候，把菜和肉盛出
把蒸的八成熟的面放入菜汤中，趁热快速搅拌，把面打散，都沾上菜汤，入味，但也别在汤里泡时间太长，面就不筋道了
ff5、蒸锅加水，大火烧开，屉子上抹点油防止面条沾，然后把面条从菜汤里转移到屉子上，要把汁控干些，不滴答菜汤的程度就行，在屉子上铺好。
最后在面条上铺上之前盛出的炖好的扁豆和肉，大火蒸10分钟，小火5分钟
ff包学包会韭菜盒发糕饺子水煎包灌汤小笼包蒸包子
转载自茶品人生举报转载于2010年04月24r