是理想的实验材料。【答案】D2．向一定浓度的淀粉溶液中加入适量的唾液淀粉酶，37℃水浴保温后再加入适量的斐林试剂，水浴加热
后试管溶液中可观察到的变化现象应该是
A．产生砖红色沉淀
B．溶液呈蓝色
C．溶液呈紫色
D．溶液不变红
【解析】淀粉溶液中加入唾液淀粉酶，淀粉被水解为还原糖麦芽糖。加入斐林试剂水浴加热后，溶液会呈现砖红色。【答案】A
3．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，这说明
A．青苹果汁中有淀粉不含糖类
B．熟苹果汁中含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时，淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时，单糖聚合成淀粉
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f用心、细心、耐心、专心、责任心
【解析】遇碘溶液显蓝色意味着青苹果汁中含较多淀粉，而与斐林试剂发生反应的是还原性糖，如葡萄糖。由此可推断出苹果由青转熟的过程中，淀粉大量转化为单糖。【答案】C
三检测生物组织中的脂肪实验流程
选材富含脂肪且较大的种子，如花生种子浸泡，去掉种皮
切片切片的厚度为1～2mm
染色用苏丹Ⅲ染液滴2～3滴染色2～3分钟，用吸水纸吸去染液再滴加1～2滴50的乙醇洗去浮色多余的苏丹Ⅲ染液
制片用吸水纸吸去乙醇溶液，滴加1～2滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片
观察使用显微镜进行观察，先低倍镜后高倍镜
结论圆形脂肪小颗粒呈橙黄色，说明生物组织中有脂肪存在注意：①选材常用花生种子、大豆。②制作切片时，切片要薄。切片时应用力均匀使切片厚薄均匀，如果厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊；③用苏丹Ⅲ染液染色后，要用1～2滴50的乙醇溶液洗去材料表面的浮色；④需使用显微镜观察。
1．下列有关生物组织中脂肪检测的叙述不正确的是
A．检测生物组织中的脂肪一般需进行徒手切片
B．所用检测剂为苏丹Ⅲ染液
C．用显微镜进行观察时为使视野清晰可直接使用高倍物镜
D．本实验中可用50的乙醇溶液洗去多余染料
【解析】苏丹Ⅲ染液可与脂肪发生特异性颜色反应，呈现橙黄色，依此可确认组织中是否含脂肪。本实验中50的乙醇溶液的作用是洗去多余染料。用显微镜观察切片时应先用低倍物镜调至清晰后，再换用高倍物镜观察。【答案】C2．下列有关检测生物组织中的脂肪的说法，错误的是
A．选取最薄的切片，染色和观察效果会更好
B．在切片上滴加50的乙醇溶液是为了加快染色
C．观察装片时需先用低倍物镜找到已染色的材料D．当换成高倍物镜时，视野会变暗
【解析】切片时一般切成1mm～2mm厚，r