16十九、食品留样制度17二十、餐厅卫生管理制度18二十一、餐厅服务员岗位卫生责任制19二十二、酒店员工健康管理制度19二十三、餐饮员工卫生知识培训制度20二十四、个人卫生管理制度21二十五、酒店卫生检查制度21二十六、卫生间卫生管理制度22二十七、更衣室卫生管理制度22二十八、洗衣房卫生管理制度23二十九、集中空调通风系统卫生管理制度23三十、预防控制传染病传播应急预案23三十一、卫生档案管理制度25三十二、预防细菌性食物中毒的基本原则26三十三、预防常见化学性食物中毒的措施26
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f酒店
一、证照管理制度
人事行政部
1、证照：酒店的卫生许可证、营业执照、员工健康合格证明、卫生知识培训合格证明、健康相关产品卫生许可批件或备案文件（复印件）等。
2、酒店人事行政部负责证照管理，把已领取的证照由单位编号并复印后存档，以备核查。
3、领取的证、照要妥善保管，规范使用，不准涂改。不准转借不相关的人r